九江新闻网讯（记者 程鹏）食品安全，是关系到百姓健康和幸福感的大事，也是城市文明的重要体现。在创建全国文明城市期间，市食药监局实施了最严格的食品安全战略，不断加大对商超、餐饮等单位的督查力度，严把从农田到餐桌的每一道防线，努力让人民群众饮食更加安全放心。
我们蔬菜、肉类不过夜，今天销售不完，就退回产地或者集中销毁。”12月10日，在联盛超市快乐城店内，店长贾彦军向前来例行检查的食药监局执法人员介绍。超市配有专门的快速检验室，所有的蔬菜都会经过检验才会摆放销售。而肉类专柜，则会针对每一种肉类都标明产地、日期和相关的动物检疫合格证。
在超市的生鲜货架上，可以看到每一个商品都有检测合格证，标明了生产日期和产地来源。一位正在买肉的市民表示，“这里蔬菜很新鲜，肉类也都标明了产地，我们买东西很放心。”
“除了督促食品经营主体严格落实进货查验记录、食品安全自查、食品安全管理人员的培训考核等制度要求，我们还要求加强食品经营场所、设备设施和食品经营过程管理，要求商户自觉规范经营行为，严防严控食品安全风险。”市食品药品监督管理局工作人员沈超介绍，超市作为老百姓的菜篮子，是食品安全检查的重中之重。
作为餐饮单位示范点，为倡导绿色生活，抵制餐桌浪费，小浔乡酒店开业之初就实现了“洁厨亮灶”。“洁厨亮灶”就是通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、食品加工、餐饮具消毒等过程。让消费者看到烹制的过程，也成为厨房卫生的天然检查员。
据了解，市食药监局在城区5000余家餐饮单位中，通过现场检查、督导整改、现场验收，最终确定小浔乡等8家餐饮单位成为第一批创建全国文明城市餐饮单位示范点。把食品安全各项管理制度落到实处，全面提升我市餐饮食品安全服务管理水平。
