食药监发食品安全风险提示

华商报安康讯（记者 张建全）7月26日，华商报A06版报道了安康一名女大学生食用蚕蛹后出现严重的过敏反应，经抢救脱险后，家长建议管理部门要求餐饮企业对蚕蛹做出过敏风险提示一事。近日，安康市食药监局作出回应，要求蚕蛹销售者在经营店铺明显位置张贴风险提示。

 “对您女儿承受的痛苦和您的关切，我们深表同情和理解。”在回复中，安康市食药监局介绍说，蚕蛹体内的部分蛋白质属于异性蛋白，容易导致人体过敏，老年人、体弱或过敏体质者食用后可能过敏性。

 为此，安康市食药监局在官方网站、“安康食药监管”微信公众号等平台发布了《夏季食品安全消费提示》，除了对夏季食品安全风险防范作出提示外，还特别提醒消费者关注野生蘑菇等高风险食品，其中关于“蚕蛹”提示如下：老年人、体弱或过敏体质者应谨慎购买食用蚕蛹，食用后可能产生过敏性反应。蚕蛹销售者应在经营店的明显位置张贴风险提示。