水磨古镇在连续半个月的阴雨天气后，进入炎热夏季，近期气温高、雨水后湿度大，考虑到高温高湿的环境极易为细菌、霉菌、病毒创造孳生繁衍条件，是食品安全风险的高发期，为确保广大人民群众夏季的饮食安全和身体健康，切实加强食品安全工作，近期汶川水磨工质食药监所加强对辖区内餐饮单位夏季食品安全专项检查。
本次检查以辖区内旅游景区沿线街道周边的食品经营单位、食品批发市场、容易出现食品安全隐患的区域和环节为重点，开展逐户检查。餐饮服务环节：对即食食品、凉菜、熟肉制品等重点品种进行监督检查，重点检查无证照经营行为、原料采购、加工过程、餐具清洗消毒、厨房及就餐区卫生情况等。重点抽检即食食品、凉拌菜、生食水产品、鲜榨果蔬汁、熟肉制品等高风险食品和餐盒、一次性筷子等餐饮具，防止食物中毒事故的发生。食品流通环节：重点对食品批发市场、农村集贸市场、超市、自制酒类经营企业等进行检查；重点检查熟食卤味、散装食品、肉制品等的卫生状况，超保质期食品的处置情况，酸奶、饮品、糖果等的储存条件等。坚决查处经销仿名牌的“山寨饮料”、“三无”、“五毛”、假冒伪劣食品等违法行为；严厉打击经营注水肉、病死肉、地沟油、霉变粮、劣质粮和陈化粮等违法行为。在检查过程中，对发现的问题提出书面监督意见，勒令限期整改。下一步，水磨工质食药监所将继续加大监督检查力度，确保辖区内夏季食品安全，保障广大人民群众舌尖上的安全。
