河北共产党员网秦皇岛讯(记者丁景东)11月2日，秦皇岛市餐饮服务食品安全监管工作专题新闻发布在秦皇岛市食品和市场监督管理局召开。秦皇岛市食品和市场监督管理局副局长巩永智就今年以来全市餐饮服务食品监管工作进行了通报。
在校园食堂整治，确保师生饮食安全方面：在春秋两季开学之初，围绕加强学校食堂食品安全的主题，在全市分别组织开展了“雷霆行动”和“利剑行动”。在全市范围内逐一明确各类学校和幼儿园食堂分包领导、监管部门和监管责任人，建立市、县区、基层监管单位三级责任体系，确保责任落实到人，措施落实到位。同时，制定了专门的风险隐患排查表，将学校食堂容易出现的七大类、三十种细分安全风险逐一列出，对所有学校食堂逐一进行排查。全市共检查学校食堂658户次，下达责令整改通知书628份，约谈责任人60人次，立案查处经营不合格食品案件2件。通过专项行动，提升了各类学校食堂餐饮服务规范化水平和学校食品安全主体责任意识，建立了学校食堂的监管责任体系，确保了广大师生的饮食安全。
在旅游旺季期间确保游客吃的放心方面：对全市42家旅游团餐接待单位逐一明确分包领导、监管责任人和监管职责，建立一对一负责制，并要求各县区与团餐接待单位逐一签订责任状，落实企业主体责任。对重点接待单位还专门召开了约谈会，列出团餐经营食品安全风险点，要求餐饮企业负责人要高度重视，严格落实“第一责任人”责任，制定具体有效的《食品安全突发事件应急预案》，切实做好餐饮食品安全工作。在七、八月份旅游旺季，还专门派出督导组到北戴河等重点旅游景区进行检查督导，先后督导188家旅游餐饮服务单位，对存在问题的95家单位进行规范，提出整改意见136条，现场改正落实77家，停业整顿1家，向北戴河区市场监管局移送3家，现场监督销毁变质、过期食品10公斤，在全系统监管人员的共同努力下，圆满完成了旅游旺季餐饮食品安全保障任务，实现了“史上最好”的工作目标。
在打造优质旅游就餐环境方面：先后在游客集中的北戴河区的保二路、鸽赤路、联峰路、海宁路、石塘路和北戴河新区的餐饮单位安装了60套“电子点菜监管系统”。经过今年旅游旺季试运行，广大游客对这套系统使用反映良好。确实做到了清清楚楚消费，明明白白“买单”，不再担心吃到“天价海鲜”问题的出现。“电子点菜监管系统”的建设，既提升了旅游旺季餐饮监管力度，又提升了旅游消费市场诚信服务水平。
在保障公众饮食安全方面：今年年初，开展了打造百条餐饮示范街活动。为“餐饮示范街”制定了12项打造标准，并将打造任务分解到全市各县区，要求提高餐饮服务单位人员的食品安全意识，达到食品安全硬件和管理上的具体要求，保证原料安全、操作规范和管理到位。示范街区内餐饮服务单位要实施食品安全信息公示制度，严格执行量化分级动态评定、风险分级、“明厨亮灶”“清洁厨房”等相关要求，严格落实餐饮服务食品安全监管制度。截止目前，全市基本打造完成的示范街有72条、涉及餐饮单位1503家。通过这项活动，有效推进食品安全监督体系健全完善，达到工作责任明确、环节监管到位、社会监督有效、食品安全放心的要求，全面提升全市餐饮服务水平。
