鸡蛋灌饼、肉夹馍、柴火馄饨、炸串、臭豆腐……说起这些街边小吃，相信不少市民已经流出了口水，尤其是商业街及中小学校园周边，这些“美食”更是丰富多彩。日前，枣庄食安委开展整治规范食品“三小”生产经营行为。
根据相关规定，围绕食品“三小”日常管理，建立健全部门信息通报、联合执法、隐患排查、宣传教育等协调联动机制，各区（市）重新对辖区内的食品“三小”进行全面调查摸底，使符合条件的“三小”生产经营者登记备案率和建立监管档案率达到100%，切实做到监管对象“底数清、情况明”。建立对“三小”的日常监督检查制度，制定本地区食品“三小”年度监督管理计划，组织有关部门依法开展监督检查、抽样检验工作，对本地带有一定普遍性的食品安全问题，组织开展专项治理。强化食品“三小”生产经营的食品和使用的食品添加剂、食品相关产品的监督抽样检验与快速抽查检测，依法查处制售假冒伪劣食品、非法添加等违法行为。并“以奖代补”，激励具有地方特色和代表性的食品小作坊提档升级，创建一批食品小作坊“样板点”，发挥示范引导作用。
此外，开展联合执法行动，对不符合创城要求和违反“条例”规定的“三小”单位进行清理整治，对内外环境和基础设施改造合格的经营户依法发放证照，对拒不整改的经营业户依法取缔。
