立夏到来，气温回升，雨水增多。在厦门及周边地区，不少山区树林、公园和小区的绿化草坪中都会长出一些野菜、野生蘑菇。有些市民外出踏青时，往往会顺手挖点野菜、采点蘑菇回家尝鲜。
不过，本期栏目要提醒市民，为了生命安全，千万不要采摘、食用野生蘑菇，确保不发生食用野菜、野生蘑菇中毒事故。
食用毒蘑菇中毒 目前无特效疗法
每年的3月至6月是野生菌类生长繁殖的旺盛期，也是误食毒蘑菇引发中毒事件的高发期。
毒蘑菇种类很多，常见的有毒伞、褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔等。它们生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞，而且大多颜色鲜艳，有白色、红色、黄色等，常常含有剧毒。
据介绍，毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可致死。因食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前尚无特效疗法。
2015年，国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。
据介绍，鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简便易行的鉴别方法，因此，预防中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇，以免发生意外。建议有食用野生蘑菇习惯的市民，不要轻信民间或网传的一些毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。
想吃野菜别去挖
可到正规市场买
野生蘑菇轻易碰不得，野菜其实也暗藏中毒风险。
资料显示，有些野菜看起来像可食用菜。比如毒芹（又名野芹菜、白头翁、毒人参，生长在潮湿的地方），叶像芹菜叶，全棵有毒，花的毒性最大，吃后让人恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
前年国庆假期，广东的黄老先生则错把曼陀罗当秋葵，从野外采摘回家中煮食，造成一家四口食物中毒。所幸他们就医及时，避免了不幸。
专家提醒，叫不出名字的野菜最好不要食用。2014年的一个周六，武汉市民刘女士和家人上山扫墓，扫墓结束后，在山上就地采摘了不少野菜，有的叫不出名字。当天，刘女士将野菜剁碎混着肉末，为全家做了一餐野菜饺子，没想到傍晚时，全家都出现了腹泻症状，就医诊断为“食物中毒”。
实际上，野菜不一定就是“绿色食品”。有的野菜生长在工业废水流经的草地或马路两旁，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致汞、铅等重金属及其他有害物质含量高，食用后很容易中毒。
如果想吃野菜，不妨去正规菜市场选购经过严格挑选的野菜。另外，野菜的食物纤维含量较高，婴幼儿、肠胃敏感的人也不宜多吃。
【小提醒】
如食用蘑菇或不明植物后出现恶心、呕吐、无力等身体不适症状，要立刻进行催吐，将未消化的毒蘑菇、有毒植物排出体外，并立刻送医院救治。
