近期，兰州市食品药品稽查局在食品市场专项检查中，重点突出对“小作坊、小经营店、小摊点”经营行为的监督检查，主要查无证无照、加工经营环境是否符合卫生条件、是否滥用食品添加剂、使用的设施设备是否符合食品加工等。
执法人员对城关区一肉菜市场内豆腐加工小作坊检查时发现，该经营点证照齐全，在该市场经营多年，加工经营场所面积不到30平米，加工工艺简单；屋顶脱皮、有黑色霉斑，地面积水多，盛放食品的容器直接落地，挤压成型机等设备污渍斑斑，卫生条件差；设施陈旧，基础设施配备不全；消泡剂、豆腐王内酯等食品添加剂未做到“五专”管理。执法人员当场下达责令改正通知书，提出整改意见，并告知经营者拒不改正，将按《食品安全法》及《甘肃省食品小作坊小经营小摊点监督管理条列》依法处理。在限定期限内，该豆腐加工点通过屋顶处理、PVC吊顶、安装排风设备，更换、清洗工用设施设备，增加“三防”设施等硬件设施改造，加工环境有了明显改善，同时经营户也认识到了以前加工环境存在的食品安全隐患及要履行的主体责任。
兰州市食品药品稽查局将通过食品市场专项检查，继续推进背街小巷及城乡环境食品安全整治工作，同时结合兰州市创建文明城市百日攻坚战及“治转提”要求，加大对“三小”经营行为的监督检查和执法力度，引导经营者遵守法规、增强主体意识和经营意识，提升食品安全自我管理水平。
