晨报记者 徐妍斐 通讯员 黄燕伟
今年初，市食药监局联合上海电视台融媒体中心，每周推出一期“舌尖上的安全”餐厅后厨执法直播节目，通过网络直播的形式，展示了执法人员规范执法的全过程，让网民以第一视角来直击执法现场，使监管人员真正做到在“阳光下执法”，接受网友的监督。
执法过程“网上晒”
3月31日，黄浦区市场监管局对安仁街无证餐饮店现场执法，并进行了一个小时左右的直播。当时，黄浦区市场监管局会同豫园街道，以及区城管、房管、公安等部门200多名执法人员，共同取缔了黄浦区豫园街道安仁街14家无证食品经营户。
记者通过视频拍摄，实时让网友观看到了现场执法全景，让食品安全问题从举报到办理，从查实到执行的全过程执法行为走向前台，利用直播与观众面对面。
杜绝“任性”执法
随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，越来越多的执法部门都在开展“双随机”抽查机制，以此来避免检查过程中的“选择”执法、“任性”执法。
近日，上海市食药监局不仅对宝山、普陀、崇明等区域内的餐饮企业开展“双随机”执法检查，还以更开放的姿态，将这种执法检查过程以网络直播的形式展示出来。
市民通过实时网络直播可以清晰地看到，在原料仓储室，小米、红枣等的生产日期、保质期，厨房内蔬菜农药残留、水产品是否含有孔雀石绿等现场的快速抽检情况。
继续探索直播新模式
不仅如此，上海食药监局还不断探索直播新模式，对本市16个区市场监管局内的食品生产、流通、餐饮企业，农村集体聚餐场所、繁华商圈、中央厨房、婚庆场所、高校食堂等开展执法直播。同时，针对春节、元旦、国庆等节假日，食药监局还定期组织开展大规模、全方位的专项检查工作，确保节假日的食品安全。
