12日，东莞市食品药品监督管理局公布《全市食品药品安全风险隐患大排查大整治工作实施方案》，即日起将在全市范围内开展为期一年的食品药品安全隐患排查，深挖食品、药品、保健品等行业的“潜规则”。
据市食品药品监督管理局有关负责人介绍，民以食为天，食以安为先，食品方面将从生产、经营和农产品监管三个环节入手来进行排查。其中，在食品生产环节，对食品生产企业将重点检查肉制品生产企业是否采购和使用含有“瘦肉精”、农兽药残留是否超标、病死猪肉、非法添加及超范围超限量添加防腐剂、着色剂等行为；在食品经营环节，则重点关注商场超市、大中型餐饮、集体配餐、学校食堂等。“学校食堂目前主要存在无证经营行为；设备设施陈旧；学校负责人对食品安全重视不够；食堂内设立的小卖部对外购食品把关不严等问题。”
