为深入贯彻食品安全“四个最严”，严格落实“源头严防、过程严管、风险严控”的要求，浙江省杭州市局在全省统一部署下，迅速展开了食品安全排雷“百日攻坚”行动，在食品安全稽查上取得较好成效。
一是突出重点。按照“严字当头、全链联动、问题导向、定点排雷”的总要求，以“一部二区三边”（城乡结合部，种植养殖集中区、进口食品专营区，食品批发市场周边、农贸市场周边和校园周边）为重点区域，全面开展摸底排查，顺藤摸瓜，发现涉及上下游环节违法违规线索的，做到追根溯源，一查到底。二是强力整治。自“百日攻坚”行动开展以来，该局加大了食品安全稽查办案力度，查处了相关单位涉及农产品(11.380， -0.20， -1.73%)兽药超标、非食用物质检出、餐饮单位标签标识、食品原料过期、以猪肉冒充牛肉等问题，现已有10余个案件正在展开调查，结案4个。三是严查大案。该局稽查支队执法人员放弃休息时间，联合公安成功告破了杭州巨德食品有限公司销售猪肉冒充牛肉案，为食品安全“百日攻坚”行动打响了第一枪。截至目前，该局共计出动执法人员210余人次，成功切断售假源头并检查涉案超市门店专柜17家，涉案涉嫌猪肉冒充牛肉约1.6万公斤，案值约180万元，目前查扣的涉案商品已全部下架封存。“1.13”案件成功告破，有力震慑了犯罪分子。
