本周，烟台市食品药品检验检测中心在市区各大市场商超设立的蔬菜检测点，共检测蔬菜样品3887个，其中合格3869个，有18个抽检样品不合格。蔬菜专家介绍，大棚种植蔬菜，农药在较潮湿的环境里分解的速度较慢，因此市民冬天买回的蔬菜最好先晒晒太阳。
冬天买回的蔬菜最好先晒晒
蔬菜专家介绍，“进入大棚的蔬菜由于不太适应较高的温度，有可能出现质量较小的波动，但是波动幅度不是很大，大棚的温度相对较高，虫害的发病率将会增大，所以在选购蔬菜时一定要看好蔬菜检测情况。”
露地种植的蔬菜基本上没有了，大棚种植的蔬菜进入冬季不可能经常换气，农药在较潮湿的环境里分解速度较慢，安全间隔期相对延长，所以买回的蔬菜最好先晒晒太阳，利用阳光的多普勒效应减少残留的农药。
当前各个市场上出现频率最高的蔬菜品种是:白菜、芹菜、土豆、洋葱等较易储存的品种。而这些蔬菜质量上升的主要原因是经过一段时间的储存，部分残留农药分解。
随着天气转冷，不少市民都会感觉皮肤干燥。蔬菜专家建议，可以多吃一些富含维生素A、B族维生素、尼克酸较多的蔬菜来调理，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜等富含维生素A。这些蔬菜可以润泽皮肤，防止干涩、粗糙和出现皱纹。常见的富含B族维生素的蔬菜主要是豆类等，可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。富含尼克酸较多的蔬菜如小白菜、油菜等绿叶菜。在日常饮食中，保证尼克酸供应充足，可以预防癞皮病。
一周蔬菜质量检测报告
经检测，市民日常所食用的各主要蔬菜品种及合格率分别为:芸豆100%、豆角100%、黄瓜100%、生菜100%、白菜100%、茼蒿99.8%、头菜99.7%、菠菜99.6%、小白菜98.7%、油菜98.8%、芹菜98.7%、韭菜94.9%。
各主要蔬菜食用安全指数为:芸豆、豆角、黄瓜、生菜、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、茼蒿、菠菜、头菜、油菜、小白菜、芹菜为高；韭菜为中。
推荐食用指数较高的蔬菜品种有:芸豆、豆角、黄瓜、生菜、白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有:黄瓜、生菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
蔬菜专家预计，下周蔬菜质量上升的有:油菜、小白菜。（水母网姜晓 周兆亭）
