打赢餐桌上的“鸦片战争”，需要补齐公共责任的短板，加快构建食品安全需要社会共治格局，用铁腕保障“舌尖上的安全”。
据报载，由于多年来食品监管体制不完善、食品监管责任机制不健全、食品技术监督机制不完善等问题导致广东省梅州市一些不良商家频频在食品中加料，昧着良心赚黑心钱。从这些案件可以看出，这场餐桌上的“鸦片战争”形势还很严峻，我们离打赢这场战争还有些距离。
对非法添加硼砂、罂粟壳，在依法严惩的同时，还有几层责任需厘清。一是明知硼砂、罂粟壳的危害巨大，不法商家仍然违规交易和使用，涉嫌刑法上危害公共安全的责任；二是“罂粟壳加料”并不是偶然发生，打击不够、刑罚不力，放任了风险事故的发生；三是买卖信息在市场、网络上“满天飞”，硼砂、罂粟壳在黑市交易中唾手可得，说明监管有漏洞。
由此而言，打赢餐桌上的“鸦片战争”，需要补齐公共责任的短板，加快构建食品安全需要社会共治格局。从治标的角度来说，就是始终保持严打严惩的高压态势，各地有关部门应加强对当地调料市场的监管，及时发现和查处违规销售罂粟壳原料的行为，并要求各电商网站严格自律，主动筛查和关停违规网店，不仅要顺藤摸瓜打赢销售源头的阻击战，而且监管部门要把身子俯下去，让问题浮上来，通过暗访、突击抽查等方式打好突袭战。尤其是面对不法商家，应提高技术规范，有效阻击硼砂、罂粟壳的出现。从治本角度来讲，普及毒品知识，提升拒毒能力，引导食客用科学的消费观念、理性的消费行为来保护自己、维护市场，应当作为一项硬任务持续发力。有关部门要加大宣传，向公众普及硼砂、罂粟壳调料的巨大危害和辨别知识，一旦发现可疑线索主动举报。同时，还应通过行业协会、市场协会等组织的干预和管理，倒逼餐馆自觉遵守市场准入法则，用铁腕保障“舌尖上的安全”。
