昨日，记者在走访农贸市场时发现，不仅大蒜的价格居高不下，就连“蒜二代”的蒜黄、蒜薹价格也跟风上涨，蒜黄每把能卖3—6元左右。
在解放桥、袁桥农贸市场，不少蔬菜摊位上都有蒜黄，与往年论斤销售相比，现在蒜黄都是论把销售，每小把卖3—6元左右，重量在半斤到一斤。蔬菜商户孙先生坦言，蒜黄刚上市时还是论斤卖，可因为价格高，很少有人来买的，所以他就想出了论把卖的方法。
据介绍，去年蒜黄的零售价格在3.5-4元/斤之间，今年蒜黄价格比去年贵了不少。七里沟批发市场的一位工作人员也表示，现在蒜黄的批发价格在4元/斤，价格较往年是有所上涨。最近一些本地菜下去了，像菜花、豆角、辣椒，都是靠外地供应。长途运输成本大，比前期有所涨幅。今年如果节前碰见雨雪天气的话，这个菜价还会上涨，尤其到节跟前，前十天，菜价会涨势比较大一些。
据业内人士介绍，今秋蒜黄价格的上涨，更多地归结为大蒜价格。今年以来，大蒜价格持续上涨，价格居高不下，造成蒜黄成本急剧上涨，对蒜黄价格形成强势拉动。今秋的蒜黄价格起点就高，或会受大蒜行情影响持续居高不下。
蒜黄是很多人喜爱吃的，因为蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能，是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
