记者3日从海南省食品药品监督管理局发布的食品安全抽样检验信息中注意到，省食药监局近期组织人员对省内生产的糕点(7～8月)和食用农产品(9～10月)进行了抽检。检测发现，昌江、定安等市县共有7个批次的糕点不合格。
据了解，本次发布糕点116批次，来源于海南省57家生产经营单位，抽样检验结果为：合格109批次，不合格7批次;发布食用农产品167批次，来源于海南省148家经营单位，检验结果为全部合格。
经检测发现，昌江石碌文香早餐店经营的西饼(散装)、开口笑饼(散装)和澄迈金江佰位麦香园饼屋经营的桃酥(散装)含有柠檬黄，按规定不得检出。据了解，柠檬黄是水溶性偶氮类人工着色剂，主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色。按规定，糕点中不得添加柠檬黄。
万宁市龙滚镇琼龙饼厂生产的开口笑(300g/袋)、定安定城特思西点蛋糕店生产的小桃酥饼(散装)、大桃酥饼(散装)、千层蛋糕(散装)均存在铝残留量超标。按规定，含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，但食品终产品中的铝残留限量须≤100mg/kg。
公开资料显示，柠檬黄是水溶性偶氮类人工着色剂，主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，糕点中不得添加柠檬黄。糕点中检出柠檬黄可能是生产企业为改善产品的外观，迎合消费者的感官需求，超范围使用食品添加剂。糕点中含有少量的柠檬黄，对人体健康造成实质性损害的风险相对较低。
另据了解，含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等。我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)对含铝食品添加剂的使用品种和使用范围作出了严格规定，食品终产品中的铝残留限量须≤100mg/kg。糕点中铝的残留量超标的主要原因是制作过程中过量使用了含铝膨松剂。
研究表明，过量摄入铝会影响儿童的智力发育，并与软骨病和骨质疏松的发生相关。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的机会不大，但对于长期食用油条等此类高铝食品的消费者造成不良影响的机会较大。
海南省食品药品监督管理局已对此次检测结果进行通报，并责成相关市县食药监管局已对上述不合格食品的生产经营单位开展核查处罚工作。如市民在市场上发现有害食品，可拨打12331投诉举报，一经查实，最高可获50万元奖励。
