“吃饱了才有力气减肥”是口无遮拦狂吃狂喝的吃货们自我安慰的一句口头禅，要想大吃大喝又不增加体重保持好身材，的确有妙招啦，每天控制卡路里的摄入量，肉菜相间，膳食纤维均衡，吃多少无需节制啦！
这盘悦颜口感酸甜又有肉鲜味的沙拉，不油不腻一人噼里啪啦吃个精光，好撑的感觉。摄入的纤维多，容易产生饱腹感，且鸡肉脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，用蒸再拌的方法清淡又可口。
＊ 食材 ＊
鸡腿1个（约200克）、秋葵2根、樱桃萝卜2颗、圣女果3颗、西蓝花50克、豌豆苗1小撮、草菇30克、柠檬汁15克、亚麻籽油30克，红杂菜、糖、鲜百里香、小葱、姜片、糖粉、黑胡椒粉少量，冰水两碗。
＊ 步骤 ＊
1、鸡肉沙拉当然离不开鸡肉啦，选一个鸡腿，洗洗干净，放入碗里，加入葱和姜，放入方太蒸箱中，蒸8分钟；
2、出锅的鸡腿马上放入冰水中冰镇；
3、手撕鸡腿肉，鸡皮撕开，按着鸡腿的纹理将肉撕成细条，浸入原汤中；
4、所有果蔬洗净用凉白开冲一遍，沥干水分；
5、西蓝花、豌豆苗、草菇、秋葵分别放入油盐开水中汆熟；
6、捞出后过一遍冰水；
7、不用汆水的素菜改刀切成自己喜欢的形状；
8、沙拉酱的调配是这道菜的关键，糖粉、柠檬汁、鲜百里香分别加入亚麻籽油中拌匀；
9、所有素菜和鸡肉摆放在盘里，淋上沙拉酱，拌匀即可食用。
温馨提醒：
1、所配的果蔬可根据自己的喜好，自由组合；
2、过冰水俗称过冷河，让食物热胀冷缩锁住水分，保持营养成分。
