市、县、乡、村四级全覆盖、网格化监管，17处批发零售市场、5个机械化屠宰场和20个团体采购单位完成肉菜追溯子系统，5.4万多家食用农产品种养殖、食品生产经营单位完成分级评定，基本实现风险分级管理全覆盖……为保障食品安全，一张密不透风的食品安全监管大网已在港城铺开。
市、县、乡、村四级网格化监管
保障食品安全，必须有一支强有力的监管队伍做支撑。“如果没有网格化管理，想要完成全市的食品安全监管工作这么一项巨大的工程，真不是一件容易事！”采访中，一位基层监管人员不禁感慨道。
市食药监局的相关负责人介绍，为强化监管队伍建设，各县市区全部成立了食品药品、食用农产品质量安全监管和食品犯罪侦查机构，全市154个乡镇（街道）共设立基层食品药品监管机构157个、农产品质量安全监管机构146个，6748个村居全部建立了食品安全协管员队伍，基本实现了市、县、乡、村四级全覆盖、网格化监管。
目前，我市1.6万㎡的市食品药品检验检测综合楼已投入使用，各县市区全部建立了适应各地发展要求的综合性检验检测中心，所有乡镇（街道）监管机构建立了标准化快检室，5个大型批发市场、85个大中型商超和83个重点农贸市场全部建立了快检室。日处理能力200吨的处理厂，能够满足市区餐厨垃圾全部实现集中收运和处置，有效杜绝了“地沟油”回流餐桌问题。
“三小”业户纳入监管
一直以来，小作坊、小餐饮、小食品摊都是食安监管的难点。今年，我市针对从事食品生产加工经营的“三小”业户，探索实行了小作坊和小餐饮备案、小食品摊贩“三定五统一”管理、小作坊集中加工园区建设等措施，有效解决了“三小”监管难题，从而实现了食品产业全链条、无缝隙监管。
为保障消费者能够吃上放心安全的食品，我市还不断加强完善全过程监管体系。首先在农产品种养殖环节，守住源头，建立完善了农药经营告知、高毒农药定点经营和实名购买、畜禽规范屠宰管理等一系列制度，明确具备产地证明和检测证明的产品方可上市销售，全面落实进货查验记录台账等制度，实现了产地准出与市场准入无缝衔接。
目前全市5.4万多家食用农产品种养殖、食品生产经营单位完成分级评定，基本实现风险分级管理全覆盖。
“零容忍”严惩食品安全违法犯罪行为
面对食品安全的违法犯罪行为，我市采取“零容忍”的态度严惩不贷。
“不断加大整治打击力度，将治理整顿和打击违法犯罪作为重要手段，以‘零容忍’的态度依法严惩食品安全违法犯罪行为，着力解决群众关心的突出问题。”市食药监局的工作人员介绍，为打击食品安全的违法犯罪行为，我市制定了公安、食安、农安“三安”联动工作意见，推进监管、执法、检测等信息资源共享与合作，进一步促进了行政执法与刑事司法有效衔接。
有数据统计，去年以来，相关部门保持严打高压态势，围绕重点领域、重点环节相继开展了“守护舌尖安全”专项整治、打击食品犯罪“利剑”行动、农村市场专项整治等50多项整治活动，查处违法案件4600余起，罚没款近2000万元，立案侦办犯罪案件325起，抓获犯罪嫌疑人404名，涉案价值1.6亿多元，有力维护了市场秩序。
