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台医师:广式月饼热量等同3.5碗饭 不要吃超1/4个

时间:2016/9/14 15:53:19 来源:华夏经纬网

据台湾媒体报道,中秋佳节即将来临,免不了要吃吃喝喝来助兴,但在欢乐气氛中可能不知不觉中吃了过量的东西,台湾双和医院营养室庄世玟指出,尤其是“广式月饼”多为重糖轻油,一个200克的广式月饼就高达850大卡,而50g的小月饼约250大卡,就已经等同于3.5碗白饭。

据报道,庄世玟说明,广式月饼主要是以面粉、蛋、奶油、猪油、糖做为外皮材料,为了让月饼香气诱人、馅软滑润,大多须以猪油扮和多变化的内馅(例如乌豆沙、绿豆沙、蛋黄、豆沙、枣泥、金华火腿、五仁、椰蓉或莲蓉等),因此月饼的糖和用油量都相当高。

另外,以常见的蛋黄酥和绿豆凸来说,一个60克蛋黄酥就有250-300大卡,一个70克的绿豆凸约260大卡,庄世玟指出,一般来说,很少人一次只吃一个蛋黄酥,而且在吃完这样高油高糖的食物之后,必定会感到口渴,若再加杯饮料,大概就吃进800大卡以上的热量。

庄世玟指出,半碗饭相当于广式月饼1/7个、广式小月饼1/2个、蛋黄酥1/2个、绿豆凸1/2个,因此建议广式月饼每天不要超过1/4个,而月饼中的油量偏高,可将每个月饼切成八小块,而蛋黄酥使用蛋黄来制作,所以胆固醇含量也偏高,因此需要控制血糖、血脂的病友要特别注意。

庄世玟提醒,可以不用把这些食物列为拒绝往来户,只要酌量摄取,还是可以享用,而她也指出莲蓉月饼、伍仁月饼等常见月饼的热量和油脂等成分。


相关搜索: 广式月饼
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