中国江苏网8月19日讯 经过连续十多个月的上涨，市区农贸市场上的猪肉价格，近一个月有所下降了。记者了解到，这一波下跌行情主要原因是盛夏来临市民吃肉量下降。
昨日上午，市民王女士在一家猪肉专卖店发现，一直在涨的猪肉价格，已经跌了下来。以500克计价，前胛肉、五花肉14.5元，精瘦肉16元，排骨20元，筒子骨11元，肋条肉18元，分别比一个月前下降了1.5元、2元、2元、1元、2元。
记者随即走访了部分农贸市场肉摊，了解到这些销售点的猪肉价格，也都相应有所下跌，甚至比这家专卖店降得更多。
据王家巷雨润肉类专卖店的马师傅介绍，去年5月以来一直涨势坚挺的猪肉价格，从上月中旬开始慢慢回落，并且这个过程已持续有一个月时间。虽然猪肉的价格降了下来，但是市民消费量却不增反减。
马师傅还说，市区生猪的货源基本来自山东、安徽、河南等国内主要产地，由于今年夏季持续高温，天热后城市整体消费量在减少，加上学校正在放暑假，校园食堂的猪肉需求量也在减少。消费量的总体下降，导致了猪肉价格缺乏再度上涨的动力，出现“止涨回落”的行情。
与零售环节松动下跌相对应，在生猪养殖环节，不少养殖企业的出栏价格近期也开始下跌了。
希玛牧业是镇江本地的一家规模生猪养殖企业，据该公司的吴女士称，他们养殖场的三元杂交猪的出栏价格，在十多天前开始慢慢下跌，现在已经降到9元/500克，下跌了0.3-0.4元/500克。土猪出栏价格也同样下跌，目前为8.4-8.5元/500克，下跌了0.3元/500克。苗猪出栏价格也在下跌，25公斤一头的苗猪，比3个月前下跌了3-4元/500克。
据一位经营者介绍，他们肉店里的生猪都是从安徽宿州等产地拿的货，去年过年之后，毛猪价格只有5元/500克，现在已经涨到了9元/500克。生猪生长期一般为7个月，新一批补栏养殖的生猪已经长成并陆续进入出栏期，三元杂交猪的出栏价格为8.5元/500克，比一个月前下降了1元/500克，比去年5月份时更是下降了4元/500克。
至于出栏价格下跌的原因，有生产人士认为，除了市场需求清淡、消费不振之外，还因为在炎热的夏季，养殖户为规避疫情风险，压栏的情况减少并且出栏倾向较大。同时，玉米和豆粕等饲料持续高价位运行，生猪的养殖成本在增加，也导致一些小规模养殖户集中出栏生猪，市场整体供大于求。
业内人士同时也表示，目前的高温将会继续影响猪肉的消费需求，随着天气转凉和大中小学校陆续开学，镇江本地对生猪的市场需求量将有所增加。与此同时，国内生猪市场将仍呈供给偏紧的趋势，所以猪肉价格或将在一段时间内继续在高位上徘徊。(中国江苏网干光磊)
