全省只留100家!福建生猪屠宰将大变局 “2020年底前，福建省生猪定点屠宰企业总量将控制在100家之内，基本实现标准化规模屠宰。”3日晚，福建省发布《关于进一步加强畜禽屠宰行业管理工作的意见》(下称《意见》)，提出了该目标。
其中，明确了对机械化、规模化屠宰企业销售网点能够辐射到的城区和乡镇，不再新建生猪定点屠宰企业。不再审批日屠宰500头以下及含有代宰的生猪定点屠宰厂(场)。
同时，提出到2016年底前，关闭所有未取得定点屠宰证书及定点屠宰标志的生猪定点屠宰企业; 2018年底前，关闭所有不合格的生猪定点屠宰厂(场);2020年底前，全省生猪定点屠宰企业总量控制在100家之内，基本实现标准化规模屠宰。
观点：生猪定点屠宰是保障我国畜禽产品质量安全的重要措施。据了解，2015年福建省的生猪规模化养殖水平达到80%以上，在这样的一个规模化水平处于较高水平的省份，计划在2020年底前，限制定点屠宰企业的数量在100家以内，也就是平均每个县1-2家定点屠宰点，可以有效的减少私屠滥宰等带来的食品安全风险。相反，如果是在一个规模化水平较低的省份实行规模化定点屠宰，那么屠宰企业的设置将过于分散，增加了运输和汇集过程，其实现的难度相对来说也比较大。
