猪价为何突然下跌?屠企一言不合就敢压价?养猪人的话语权为何说没就没?是不是有人在搞鬼?这些问题的背后究竟藏着哪些不可说的秘密。
一、生猪交易的具体模式有哪些?
以前我们养猪基本上都是直接把猪卖给屠夫，屠夫再拉到屠宰场杀掉，然后在市场和摊贩上贩卖，现在这种模式已经基本消失。
目前的生猪交易模式主要有以下两种：一种是屠宰企业通过猪经纪对接养猪场，保证稳定的猪源和稳定的猪肉品质;第二种是跨区域调运，本质上还是猪经纪对接不同地区的屠宰企业和猪场。其实这两张方式都是职业的收猪人利用买卖方信息不透明的差价，在一些地方低价收猪后再运输到其他城市高价销售，赚取其中的利润。
二、屠宰企业如何影响市场猪价?
首先，由于生猪交易在很多地方都是垄断经营，各个地区都有固定的猪经纪，外来者很难进入，这就形成了区域收购垄断，因此，猪经纪自然可以向养猪人压价。
另外一种情况，国家为了保证食品安全，实施了定点屠宰政策，屠宰厂数量急剧下降，只剩下少数大型屠宰场，这就形成了企业垄断。养猪人猪养好了，可卖猪的对象就那么几个，不卖给他们卖给谁呢。表面上是市场自由贸易，但实际上买卖双方极不对等，因此，除了极其缺猪的时候养猪人能有买卖的话语权，一般来说，猪价的话语权很难掌握在养猪人手里。
三、屠宰企业又有哪些具体的“压价”手段?
首先是压价逼量，一般在猪价上涨的时候，这一招用的比较多。具体怎么做呢?就是屠宰企业利用养殖户“卖跌不卖涨”的心理，有目的地降低收购价格，造成猪价下滑的假象，从心理上迫使养猪人大量出栏。但实质上，市场供求局面并没有改变。
另外一招则相反，叫做压量逼价，就是在生猪借给增加、猪价出现下滑、猪源比较宽裕、养猪人出栏热情比较高的时候，他们会刻意减少收购的数量，迫使急于出猪的养殖户降低卖猪的价格。
另外，养猪人其实也都知道，大型的屠企企业都有收放库存的手段。就是在猪价低迷的时候收猪，猪价上涨的时候抛放库存，从而抑制猪价的上涨，甚至压低猪价。
还有一个手段让养猪人深恶痛绝：那就是一些大型屠宰企业利用进口猪肉的权利影响生猪市场。
最后，还有一些屠宰企业的手段可能就不怎么“光彩”了，比如企业联合压价、制造各种猪价下滑的舆论，甚至发布一些虚假消息，就像今年3月下旬，网络上突然传播了一条“国家将投放1.85万吨储备肉”的消息，事实上呢却是子虚乌有，至于消息的源头，比较主流的说法是这个消息由屠宰企业“故意”发出，希望借此机会压价。
四、养猪人如何破解屠企压价死局?
就整个养猪行业来说，养猪人可以说是养活了整个相关产业链，但养猪人却在大部分的时候掌握不了猪价的话语权，对养猪人来说，这也是最可悲或者说最残忍的一面。如何改变这种局面呢?我觉得养猪人首先要改变“卖跌不卖涨”的跟风心理，听到有关生猪买卖的所谓小道消息，要理智对待，及时关注比较权威的猪价信息，做到心里有数，轻松卖猪。
