距离端午节还有几天，粽子已然成为消费市场的热点。超市的促销货架上、电商网站的广告区里、蛋糕店的门口路边，“粽子君”当仁不让地占据着最显眼的位置。今年粽子贵不贵？口味、品类和往年相比有哪些不同？近日，记者走访太原市多家商超，就粽子市场进行了探访。
南方肉粽频频露脸
“之前这一排冰柜中，有一部分是速冻点心、水饺。为了端午节备货，近期将几组冰柜里的东西替换成了粽子……”一名超市销售人员对记者介绍。6月1日下午，记者走访省城多家大型超市发现，尽管离端午节还有一周左右的时间，但各大超市内半数速冻食品冰柜已被粽子占领，甚至部分超市在其他区域还增加了多台冰柜，“粽子君”们在销售专区纷纷“亮相”。“近几年来，龙城消费者对新事物接受程度不断提高，和往年比，今年粽子品种也更加丰富。除了咱们北方传统的糯米红枣、豆沙粽、蜜枣粽、八宝粽等，还有不少品类的蛋黄猪肉粽、板栗猪肉粽、大肉粽等南方人喜爱的新口味。”家乐福超市的一位销售人员介绍道。
同时，记者发现，在几家超市的冰柜里，除了盒装和袋装的粽子，今年的散称粽也不在少数。美特好长风店一位销售人员称，“每个家庭成员的口味不同，散称粽正好解决了这一问题。喜欢吃甜的，就多拿蜜枣、豆沙之类的粽子；喜欢吃咸的，就多拿鲜肉的。”
成本上涨但售价稳定
走访中记者注意到，在沃尔玛超市长风店销售的散装粽子，单个1.3元，而豆沙、蜜枣等馅料的粽子售价为11.8元/盒至13.8元/盒。更受南方人青睐的猪肉粽、板栗粽价格则略高，每盒从14.8元至16元左右不等。在美特好超市长风店，红豆沙粽每袋价格在11元左右，猪肉粽的单袋价格则在12元左右。
在美特好双塔东街店，一位销售人员告诉记者，和往年相比，今年市场上粽子的主要原材料，如糯米、粽叶的价格与去年基本持平，但赤小豆、肉和糖的价格涨幅都比较明显，因而粽子的综合成本其实有所上升。但在入驻商超时，厂家考虑到市场的整体环境因素，大多数粽子的销售价格基本与去年持平，只有肉馅类粽子的价格出现小幅上涨，要比去年高出15%左右。在该超市的销售区，国内某知名速冻食品品牌厂家正在做促销活动，一袋325克的蜜枣粽只卖6.9元，如此优惠的价格，吸引了不少顾客驻足购买。
除了价格亲民，今年粽子礼盒也明显删繁就简。与往年相比，货柜中很难看到奢华及过度包装的粽子礼品盒。取而代之，很多礼品粽只有单层、简易包装。
端午节后粽子消费旺季仍将持续
和中秋时节的月饼一样，粽子消费有着明显的时令特征。6月2日，记者来到位于省城坞城路的双合成门店，一名销售人员告诉记者，每年端午节前半个月，门店就开始备货，以保证节日期间的消费需求。
太原双合成食品有限公司企划部工作人员称，目前双合成在太原市市区共有80多家门店，每年从端午节前一个月，公司就开始组织生产。到节前一周左右，门店消费开始进入旺季。值得一提的是，近两三年来，根据门店的销售信息反馈显示，端午时节粽子消费有了明显的延伸趋势，在节后的近一个月内，消费者对粽子的需求量持续稳定，有时甚至会持续到阴历五月底。
同时，受到单位团购订单的减少，近两年粽子消费更加呈现出“散而多”的特点。所以，在粽子的销售方式上，现在也更看重普通消费者市场，最大限度迎合普通消费者的需求。
送亲访友亲自动手更加实惠
和买粽子吃比起来，不少消费者更愿意自己动手包粽子。在省城桃园路菜市场，一位销售粽叶的商贩告诉记者，端午近了，粽叶比半个月前贵了1块多，但前来购买的市民还是络绎不绝。“粽叶5元一斤，江米3.5元一斤，最近这几天卖得特别好。”
在家乐福、美特好、山姆士等超市内，江米、粽叶、红枣等一应俱全，为了方便市民选购，不少超市将粽子原材料码放在一起。在家乐福超市长风店，正在选购江米的市民文女士告诉记者，今年她准备多做一些，端午走亲访友可以带上。
文女士给记者算了笔账，按照她的清单：10斤江米、3斤粽叶、3斤蜜枣，总共花费110多元，但能包120多个粽子，算下来每个粽子不到一块钱，比超市便宜很多。“况且自己包的粽子干净卫生，家里也更有过节的氛围。”文女士说到，她的姥姥在世时，就把这门手艺传了下来，多年来家人一直有端午节包粽子的习惯。
