萝卜干和各式酱菜是市民餐桌上少不了的，徐州市民就好这一口。可是，有些酱菜是用工业盐加工出来的。经过蹲守，铜山警方锁定了一家用工业盐腌制酱菜的家庭作坊。5月30日，警方联合盐业部门，对该作坊进行查处。没想到，作坊老板称不知情，配送盐的人称自己在销赃。
蹲守发现有人送工业盐
一个月前，铜山警方接到报警称，马坡镇有一处隐蔽的家庭作坊专做酱菜，用的盐是工业盐。酱菜储存发酵过程需要不断添加盐水，据了解，一吨工业盐和一吨食用盐相差300元，一些商贩用工业盐代替食用盐用于食品加工生产。
接到报警后，为了避嫌，大彭镇警方接受了此次调查任务。在前期调查中，民警发现这家作坊确实有点怪。它藏身在一处破旧的民房里，离村庄很远，一般人很少过去，即便是这样，这家作坊的出货时间大多在晚上，白天基本上大门紧闭。周围村民说，这家做酱菜很长时间了，一靠近就能闻到刺鼻的臭味，卫生条件很差。
为了抓到证据，又不打草惊蛇，民警对该作坊进行蹲守发现，每到傍晚出货时间，大批酱菜从作坊中抬出，不做任何包装处理，直接放在塑料框里，然后放到运货车上，上面没有任何遮蔽物，直接运走。
一连蹲守了一周，终于看到了一辆送货的车辆，民警观察发现，从这辆车上搬下来的袋子上写着“精制盐”几个字，从执行标准看是工业盐。民警跟在了这辆运送工业盐货车的后面。
老板交代今年已进3吨货
锁定了证据后，5月30日晚上，民警与盐业部门工作人员直扑该作坊。作坊里，酸臭味刺鼻，地上黑乎乎油腻腻，腌咸菜的大缸上面布满了白毛绿毛，缸里满满当当的酱菜上漂着一层霉菌，散发出恶臭。
盐堆放在作坊的一角，一些盐袋子已经打开，盐业公司人员一眼就认出是工业盐。据盐业公司人员介绍，包装袋上产品执行标准为gb/t5462的是工业盐，产品执行标准为gb/t5461的才是食用盐。
作坊老板接受盘问时辩称，自从上次用工业盐被盐业部门处罚整改后，他再也不敢用工业盐了，这次订的是食用盐，至于食用盐怎么变成工业盐的，他不清楚。他告诉民警，盐一直是从一名姓陈的年轻人手中购买，据说他是专门负责铜山区周围盐业配送。从今年年初到现在，已经进货3吨左右。
偷工业盐到这家作坊销赃
民警问该老板，给他送盐的人是不是前一天给他送货的人。老板说是。很快，老板口中的陈某被警方抓拿归案。
起初，陈某不承认自己出售工业盐。在大量证据面前，陈某承认出售工业盐。
陈某，30岁，邳州人。据交代，他一直负责配送铜山区的食盐和工业盐。在去年，给一家工厂配送40吨工业盐的时候，他偷偷扣下了3吨，等待了一段时间，确定工厂没有发现，陈某就开始盘算着这批工业盐的销路。
他想到了这家作坊，平时用量很大，应该能销掉。于是，从今年年初，他开始用工业盐冒充食用盐给这家作坊配送，没想到老板没发现。为了安全，他打算将3吨工业盐全部都配送给这家作坊。没想到，当最后一批工业盐送过去后，第二天就被公安机关抓获。
目前，陈某因为涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被取保候审。
