当前小麦主产区大规模麦收已从南向北陆续展开，受降雨影响，各地麦收进度放缓。据统计，截至5月27日，安徽省已收获小麦220.31万亩，占应收进度的5.2%;湖北省小麦收割面积约1714万亩，当前正是小麦收割高峰期，预计本月底湖北可全部收割完毕;河南省已收获小麦1199万亩，其中机收1170万亩，当日出动联合收获机3万台，占收割总进度14.8%。但在收割期间出现的连续间歇性降雨，给部分正在收割的小麦品质带来不利影响，易致部分小麦出现赤霉病粒、病斑粒和不完善粒超标。
随着新麦大量上市，新麦渐成市场关注的焦点，市场监测显示，在今年托市收购预案启动之前，非政策性收购主体会比较理性、谨慎，入市收购积极性低与往年，市场观望情绪较重，市场开磅价格低于去年同期，同时也低于国家最低收购价价格。据了解，安徽南部地区贸易商烘干小麦，要求水分14%以内，容重达到国标三等，收购价格102-105元/百斤，出库价格在107元/百斤，粮食经纪人在田间地头收购农户新收获的潮粮，因水分和肉眼观察质量不同，收购价格差异较大，在65-90元/百斤。河南南阳地区容重750g/L小麦农民手中收购价104元/百斤(水分15-16%)，诸多贸易商反映看不清市场，观望心理较重。湖北省粮食经纪人在田间地头(雨前)直接收购刚收获的小麦价格为90-95元/百斤，当地小贸易商和小制粉企业的坐地收购价在100-102元/百斤，外地贸易商就地采购的汽车板收购价在102-105元/百斤。
据统计，本月24日国家临时存储小麦竞价销售投放总量244.77万吨，周比增加127.29万吨，实际成交8.44万吨，周比减少3.59万吨，成交率3.54%，周比下滑6.79个百分点，这是自5月10日创下本年度以来最高成交量后，连续第二周下滑，其中安徽省计划销售小麦607896吨，实际成交9238吨，成交率1.52%;湖北省计划销售小麦617999吨，全部流拍;河南省计划销售小麦565037吨，实际成交1400吨，成交率0.25%;江苏省计划销售小麦623427吨，实际成交71185吨，成交率11.42%。目前虽然新麦开始大量上市场，市场价格具有一定的优势，陈麦市场的关注度降低，但新麦有一定时间的后熟期，并不能即时投入加工，陈麦依旧会在市场流通，面粉生产企业开工生产仍以消化陈麦库存为主，用麦企业依旧是边购边加，库存谨慎，陈麦市场购销趋于清淡，价格整体维持稳定。
近日国家粮食局根据国家发展改革委、国家粮食局等部门《关于印发小麦和稻谷最低收购价执行预案的通知》(国粮调〔2016〕55号)有关规定，同意安徽省自5月31日起、湖北省自6月1日起启动2016年小麦最低收购价执行预案，通常情况下，国家最低收购价小麦收购预案启动以后，会带动各市场主体入市积极性，小麦市场价格会呈现上涨，预计今年这种阶段性行情表现并不明显，但随着各地托市收购的陆续启动，当前偏低的新麦价格特别是优质新麦收购价格将会稳中上行，市场价格将向最低收购价靠拢，市场的整体购销将逐步趋于活跃，其主要原因：一是托市收购企业收购资金由国家政策支持，多收可争取到更多的费用补贴，企业必将会尽可能地加大收购数量，受此影响小麦市场价格呈现上涨态势，以托市收购价格为上限，但受仓容紧缺的影响，执行国家政策可能要打折扣。二是托市收购启动后，国家托市收购政策成为市场的风向标，一定程度上带动非政策收购主体的收购积极性，市场购销趋于活跃，同时近年国家最低收购价政策执行较严，市场小麦质量的参差不齐给基层托市收购库点带来较大难度，政策性收购也存有风险。三是今年小麦收获遭遇连续阴雨天气，部分田块小麦质量不同程度出现下降，少量小麦可能不符合国家政策性收购标准，只能作饲料用粮，与国家托市收购价格存在较大的差异，后期将会因小麦收获的质量不同价格出现分化。而优质小麦历来受到市场的青睐，市场需求旺盛，对于优质小麦收购主体敢于提价收购，在分化的市场麦价中将集中体现优质优价。
