财信网（记者 刘扬 朱蓉）猴年倒是让“二师兄”抢了眼。根据商务部昨日公布的数据显示，上周全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，创下2011年10月末以来新高。农业部、商业部昨日双双回应价格突破高点，表示猪肉价格将高位运行一段时间逐步企稳，继续上涨空间不大。记者经过采访发现，“二师兄”高位维持到三季度问题不大。
反季节上涨
每年春节过后一两个月是猪肉消费淡季，但今年不仅零售市场上的猪肉小幅反弹，生猪市场更是一路上涨。
据生意社监测数据显示，3月份国内外三元生猪价格大幅上涨，3月1日均价18.24元/公斤，3月31日均价19.82元/公斤，大幅上涨8.66%。
记者在南京龙蟠中路上的金润发超市了解到，去年以来，猪肉价格一路上涨，达到30%。目前，半肥半瘦的白条肉、带皮后腿肉价格在15-20元一斤。而按照部位分割好的肉类价格则更高。其中，仔排42.8一斤，里脊29.8一斤，精品五花肉28.8一斤。
“近一年来，肉价一直在涨，从去年11月开始，几乎一天一个价。最近一次大规模调价是上个月中旬，平均每样涨了1-2元。我们是全国连锁的品牌，这也就意味着，全国的猪肉价格都在涨。”金润发超市销售猪肉的佳可佳专柜销售人员告诉记者。
苏食淮黑猪的专柜销售人员则对记者表示，“由于自身产品定价一直比同类产品高，今年以来，陆续涨价，尤其是三月的那次大调价，销量比往常有所减少。”
记者在采访中遇到了经常光顾该品牌的周阿姨，她这次按照惯例买了一家四口一顿的仔排，称重后发现要六十多块。周阿姨表示，“因为再贵也要吃，所以没太关注涨价的事情。但是早两年这么多一般也就三四十。照现在这样涨下去，在家烧一顿饭也要一百块了，真是快吃不起了。”
“猪周期”成背后推手
根据商务部昨日公布的数据显示，上周，全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，比前一周上涨0.4%，创下2011年10月末以来新高。
商务部新闻发言人沈丹阳昨日则表示，本轮猪价上涨的主要原因是生猪供给减少，而供给减少的主要原因是由于前期生猪养殖长期亏损，因此此次价格上涨也可以看做是生猪市场一种自身修复行为。
他指出，随着养猪预期效益变好，养殖户扩栏补栏，后期生猪出栏逐步增加，市场供应将趋于平衡。预计2016年全年生猪价格将保持高位运行，但暴涨的可能性不大。
伴随着猪肉零售价格、生猪收购价格的飙涨，分析人士纷纷表示史上“最强猪周期”袭来。
农业部办公厅主任叶贞琴指出，受生猪产能持续偏低等因素影响，去年3月份以来生猪价格进入周期性上涨通道。今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对生猪产能特别是仔猪生长造成了一定影响，因此春节后生猪价格持续在高位运行。
农业部公布的数据显示，2016年3月22日，生猪出栏价格达到19.79元/公斤，同比2015年11.6元/公斤的均价上涨了70%。
那么，肉价涨了，销量如何呢?记者在超市采访时，上述佳可佳销售人员表示，“近期销量一直很稳定，倒是供货量在减少，甚至会不够卖。”
进口肉对国内影响不大
与国内飞涨的趋势相反，进口猪肉在价格上似乎更有竞争力。太平洋的另一边，美国猪肉与中国猪肉的价差在进一步拉大。最新数据显示，今年第一季度，美国生猪价格每英担45-46美元，折合人民币每公斤6.43-6.57元，中国生猪价格是美国的2.9倍左右。美国农业部预计，2016年下半年，美国生猪价格可能降至每英担39-43美元，是2012年以来的历史低点。
记者从金润发超市的网上商城看到，一款产地为西班牙，由四个品种组成的精品猪肉组合，2公斤售价156元，而该网上商城同样分量的四个品种，国产猪肉总价要略高于进口猪肉。
2016年1-2月，我国猪肉进口17.14万吨，同比增加76.0%，连续6个月单月进口数量超过7万吨，与去年平均每月4万-5万吨的进口量相比，最近两个月的进口量超一倍。
公开资料显示，“世界最大肉制品供应商”双汇集团便于2015年进口了约21亿元的外国猪肉。最新年报显示，2015年，双汇发展生产高低温肉制品158.90万吨，同比2014年下降5.85%;鲜冻肉及肉制品外销量275.54万吨，同比 2014年下降5.90%;实现营业收入446.97亿元，同比2014年下降2.19%。尽管收入指标下降，利润不降反增。双汇发展实现利润总额56.75亿元，同比2014年增长5.63%;实现归属于母公司股东的净利润42.56亿元，同比2014年增长5.34%。
进口猪肉对国内猪肉价格是否会有较大影响?新五丰董事会办公室一位工作人员对记者表示，“影响不大。因为全球生猪贸易量非常低。全年交易量几百万头，国内存栏已经几万万头。国内价格还是与猪周期有着紧密联系。”
上市公司业绩有支撑
最强猪周期来袭势必让上市公司从中受益匪浅。国内从事生猪养殖及内销、饲料营销的新五丰发布2015年业绩预报，预计2015年年度经营业绩将出现扭亏为盈，实现归属于上市公司股东的净利润为3500万元至5250万元。公司生猪出栏价格较上年同期上升18.36%，2015年度公司生猪内销实现毛利约1亿元。
上述新五丰董事会办公室一位工作人员对记者坦言，“猪肉价格超出预期，去年下半年对市场有了新的预期，目前方向符合预期。”对于此次涨价，该工作人员认为“主要原因是供应量的减少，散户退出比较多，此外，资金链断裂对小型养殖场影响比较厉害，即使现在补栏，仔猪价格这么高，补栏也有很大难度。国内目前散养占比达一半，散户的退出对市场有很大影响。”
针对目前高企的猪粮比是否会造成养殖户一哄而上，造成市场供大于求，猪肉价格下跌?上述工作人员告诉记者，“(价格)高位维持到三季度问题不大，即使现在补栏，也要到秋天才能出栏。很多人也不敢补，因为仔猪价格太高，以往一头仔猪在200-300元/头，现在达到900-1000元/头。玉米价格虽然降价明显，但是饲料价格降幅带来的利润空间不及仔猪价格上涨的成本空间。另外资金支持力度也不大。”
对于2016年的业绩，公司有着较为乐观的预计。他表示，“公司2015年新的项目进行投产，今年生猪出栏量会高于去年，增加10万头左右，达到70万万头。正好赶上此轮猪周期高位。目前公司产品主要是湖南省内销售以及供应港澳地区。”
■ 名词解释
猪周期是一种经济现象，指周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。
