“从春节后至今，猪肉的价格硬是一天一个价，都快吃不起了。”近段时间，大石化地区有不少居民在都在吐槽“二师兄”价格近期持续上涨，从事了20多年猪肉屠宰工作的刘师傅坦言，肉价近期已创下了两年来新高。那么是什么原因导致猪肉价格居高不下？对消费市场的蝴蝶效应有哪些？又会持续多久呢？带着这些问题，记者前日走访了大石化各大超市和菜市场。
走访 肉价贵过春节1到3元
“猪肉价格又比前几天涨了一些啊！”昨日，家住莲花国际的黄先生在康德帝怡菜市场买肉说，都被这节节上涨的肉价给吓了一跳，“前几天纤排一斤还卖17元，现在的纤排每斤都卖到20出头了，好贵哦。”
本报记者在重庆农业信息网上查询数据显示，我市白条猪批发价近来持续上扬，已突破春节旺季高点。市商委近日发布我市主要生活必需品价格运行情况周报显示，我市白条猪批发价为25.2元/公斤，周环比涨3.57%。受白条猪批发价持续快涨影响，猪肉零售价出现普涨。
昨日，记者走访了大石化地区的永辉、中百仓储等超市以及康德帝怡菜市场、九坑子菜市场后发现，永辉超市的肋排21.8元/斤，五花肉价格为13.9元/斤，里脊肉价格为19.8元/斤，中百仓储超市的肋排20.8元/斤，乐天玛特超市的土猪肋排29.8元/斤，销售人员纷纷坦言，猪肉价格比之前的确有不同程度的上涨。从事20多年猪肉屠宰工作的刘师傅坦言，现在的肉价基本已经创下了两年来的新高，甚至比春节期间的价格每斤都贵1至3元，“以眉毛肉为例，春节期间不过十七八元一斤，现在已经涨到了20元一斤。”
影响 猪肉涨价市民改吃鸡鱼
记者在永辉超市也看到，有不少居民在超市肉摊前转了一圈看了价格后，径直走向了鸡鸭或水产摊位。“鲜鸡才8.5元/斤，我买了一只才花了27.2元，这个价格只能买到一斤多肉，吃肉还不如吃鸡划算。”家住浮图关社区的张婆婆说，最近猪肉价太贵了买得少，干脆改吃其他肉类，“白鲢也才四五元一斤，吃一斤肉都够吃三斤多鱼了。”
“猪肉涨价，包子也跟着凑热闹，早餐成本都增加了。” 昨日早晨，在爱华龙都上班的陈女士在朋友圈里发出这样一条微信。她每天都会经过大坪永辉超市旁的益品包粥坊买早餐，发现平时卖6元一笼的鲜肉包、酱肉包，昨天却卖到了7元一笼。记者来到超市旁看见该店铺的收银台前和店铺的显眼位置都用A4纸贴出了涨价的温馨告知。该店老板说：“我们用的夹子肉现在一直涨价，没得法我就只有涨价了。”
随后，记者走访了附近其他几家早餐铺，暂时没有涨价的现象，而康德国际小区旁渝味堂包粥铺的老板娘称：“最近肉价上涨，正有涨价的打算，但是怕涨价后老客户流失就一直勉强经营着。”
调查 肉价高因生猪供应偏紧
“三月份以来肉价太不断上涨，导致最近肉摊的销量也不好，以前一天能卖200多斤猪肉，现在只能卖100多斤了。”康德帝怡菜市场的摊主，52岁的刘德兰说，现在价高又不走量，每天就只能保住成本了。按照往年惯例，三四月份是猪肉消费的淡季，肉价会相应出现下跌的现象，但今年春节后猪肉价格为何一直居高不下？
对于处在高位的猪肉价格，市商委相关人士近日在接受媒体采访时解释，主要原因在于生猪存栏和能繁母猪存栏均处于低位，生猪供应偏紧。同时，春节期间养户集中出栏适宰生猪，导致节后适宰生猪数量偏少，而节后白条猪价格递涨也助长了养户压栏惜售心理。
大坪永辉超市生鲜部的刘经理也告诉记者，按照往年的经验，等到八九月份猪仔逐渐成熟出栏后，肉价到时候有望出现回落。
