一年前，如果你想在百元内买到一只三四斤重的养殖石斑鱼，可能难以实现。今年，养殖石斑鱼价格却有“奔二”的趋势。由于市场供应量大，养殖石斑鱼市场持续低迷。不过，记者采访鱼苗户获悉，由于今年的倒春寒气候对鱼苗造成影响，预计下半年养殖石斑鱼价格会回升，所以吃石斑要趁“早”。
文/记者 王颖达 图/记者 陈立新
【市场】
尽管价格下跌，对主妇吸引力有限
王女士一家都特别喜欢吃珍珠龙胆，经常在八市淘海鲜的她最近发现，珍珠龙胆的价格终于跌至两年来低点。
不只是珍珠龙胆一个品种下跌，日前记者在八市看到，所有养殖石斑鱼的价格都跌至两年来的最低点。比如青斑、龙胆的部分品种，价格开始跌回“二”字头。比如三斤左右的龙胆，记者向三位鱼贩咨询了价格，开价最便宜的一斤只要28元。而在去年的四月，这个价格还不够付批发价。
记者调查了比较常见的几个养殖石斑鱼品种，发现与往年比，每斤至少低了4元。
虽然价格下跌，但养殖石斑鱼对于不少家庭主妇的吸引力还是有限。记者在第八市场看到，尽管有一半的卖鱼摊位都在销售青斑、龙胆这类的石斑，但问询的人并不多。
“再怎么便宜，一斤也要20多元将近30元，倒不如本港鱼来得实惠。”前来买菜的市民袁女士说道。最近气候回暖，巴浪、赤鯮、小管这类本港海鲜不少。如果赶上量大一些，一斤价格基本都在10元以内。“买一只的价格，我都可以买3种不同的本港鱼。”袁女士认为，虽然养殖石斑鱼价格下来了，但性价比还是不算高。
【原因】
因为养殖量大，台湾鱼进口也很多
“今年所有鱼都涨，唯独养殖石斑鱼在跌价。”八市万利水产的老板陈女士感叹道。这种往年“高端”的鱼类，今年价格却格外亲民。她告诉记者，今年除了春节以外，养殖石斑一斤就没有超过40元的。
“今年的石斑，不仅来自大陆的养殖户，台湾那边过来的量也很大，所以价格整体都下来了。”一位业内人士告诉记者。记者从中埔水产品批发市场了解到，昨天，三斤左右的青斑、龙胆批发价格在30元左右。这个价格比去年同期低了不少。中埔水产品批发市场的知情人士告诉记者，目前的低价是从去年11月左右开始的，由于到货量大，所以即便是过年，养殖石斑鱼价格涨幅也十分有限。
【预测】
下半年价格可能回升
产量大增、市场低迷，鱼商的利润就降低。低迷的氛围不仅影响到销售环节，从养殖环节最初的鱼苗就能够看出来。家在翔安刘五店、拥有一家石斑鱼育苗场的林先生告诉记者，今年新一批石斑鱼苗的价格就不如往年。村里有一两百户都是靠养殖石斑鱼鱼苗和虾苗为生。虽然一条鱼苗的价格比往年只便宜几角钱，但是量一多，还是有差别。
不过他也告诉记者，这种持续低迷的状况，可能在今年下半年得到缓解。由于今年是“倒春寒”气候，所以鱼苗在培育过程中存活率就低，再加上气温低，用锅炉给水加温成本提高，预计这批鱼苗价格会比之前高。这将会影响到下半年石斑鱼的价格。
(厦门晚报)
