日前，徐州市食品药品监管局指导徐州餐饮行业协会与本地20多家大中型餐饮企业共同发起面向社会公开招标放心油，旨在通过公开招标、集中采购的形式，从源头杜绝假劣食用油，保障消费者和商家利益，进一步提高餐饮行业的服务水平，增加餐饮行业的公信力。
据徐州餐饮行业协会统计，目前徐州市区每年食用油的使用量为400吨左右，其中有大约150吨为餐饮行业使用，占全市使用总量的三分之一还要多。因此，在餐饮行业严把食用油的质量关，对全市推广使用安全放心食用油起到了积极的促进作用。
有专家指出，长期摄入“地沟油”会对人体造成明显伤害。“地沟油”的出现，导致消费者对餐饮行业产生了严重的质疑和不信任，给整个餐饮行业带来了严重的信任危机。相关业内人士称，尽管一些酒店、餐馆通过各种途径力证清白，甚至自发组织媒体和消费者去厨房操作间“视察”流水线全过程，却无法从根本上解决信任危机。面向社会公开招标，使用正规厂家生产的食用油是餐饮行业发展的必然趋势，也是从源头上保障食品安全的重要举措。
在市食药监管局、市商务局、市消费者协会等部门的大力支持下，由徐州餐饮行业协会和都市晨报牵头，组织了徐州本地20多家大中型餐饮企业共同对部分品牌食用油进行了实地考察，先筛选出一批质量过关、价格适中、安全放心品牌食用油，最终进行公开招标。该项活动得了当地群众和社会各界人士的普遍好评，1000多家餐饮企业的积极响应，还有不少食用油供应商主动上门接洽。活动开展已取得了初步成效。
