□记者郝晨莺
包头日报讯虽然春节长假结束了，但年味儿还没散尽。过年总是绕不开吃，体现在菜价上，便是一个“涨”字，加上近几天寒潮来袭，体现在菜价上，则是两个字“飙涨”。
昨日，记者在青山区银河广场附近一家大型综合超市的蔬菜区看到，与节前的购买热潮相比，选购蔬菜的场面冷清了不少，但蔬菜品种依然丰富多样，并未受到大雪封路运输受阻的影响，其中：红薯1.59元/斤，土豆1.19元/斤，洋葱1.99元/斤，胡萝卜2.68元/斤，生姜5.6元/斤，山药4.58元/斤，小圆菜2.58元/斤，香葱7.88元/斤，大葱9.98元/斤，大蒜8.88元/斤，红尖椒15.68元/斤，杭椒10.98元/斤，西红柿7.98元/斤，樱桃番茄4.58-8.98元/斤，西兰花4.98-7.88元/斤，荷兰乳瓜12.56元/斤，芹菜4.58元/斤，黄瓜6.28元/斤，长茄7.28元/斤，青萝卜1.28元/斤，杏鲍菇6.28元/斤，香菇5.98元/斤，圆茄6.99元/斤，绿根菜花5.5元/斤，西葫芦5.8元/斤，豆角4.98元/斤，蒜薹4.58元/斤，尖椒7.28元/斤，茴香9.88元/斤，菜心10.68元/斤，小白菜5.38元/斤，韭菜7.68元/斤，香菜8.88元/斤，油菜4.68元/斤，生菜4.98元/斤，茼蒿3.28元/斤，油麦菜6.58元/斤，蒜黄10.98元/斤，娃娃菜6.98元/斤，菠菜7.28元/斤。
记者了解到，节日期间部分经营户回家过年不营业，蔬菜销售摊减少，节前受全国性的低温寒潮天气影响，内地部分蔬菜受灾，采摘和运输困难，产地蔬菜涨价，加上春节期间需求增加，使得蔬菜出现全国性涨价。记者看到，由于春节期间叶类菜较受欢迎，成为涨幅较明显的品种。
春节假期，难免会过度摄入烟酒和辛辣、煎炸、油腻食物，值得注意的是，因为春节菜肴都比较丰盛，一般都会有剩菜，许多人家通常都放在冰箱，第二天拿出来继续吃。但并不是所有的食物都适合放冰箱。像肉类、主食、水果、零食等可以用密封程度好的盒子包好放进冰箱，虾蟹贝类等海鲜类产品保存时间不可太长，否则容易腐败。而蔬菜不能过夜保存，因为蔬菜中的硝酸盐含量比较高，保存过程中会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内如果转化成亚硝胺，就会产生身体危害，甚至致癌，因此蔬菜不可留至隔夜再吃。
