食品工业是我省发挥特色资源优势，打造高原产业品牌的重要领域。近年来，因总体消费环境处于长期低迷状态，食品工业行业整体业绩良莠不齐。但食品工业作为我省打造高原产业品牌的重要领域，“十二五”期间，我省食品工业仍然保持了快速增长，食品工业销售额从2010年的392亿元到2015年增长到1050亿元，以年平均22.52%的增长速度位居云南省行业前列。
一批影响全国的品牌正在浮出
“十二五”期间，云南的食品企业在竞争激烈市场中不断壮大，在规模化、聚集化上有很大提高。出现了如“昆明雪兰、勐海茶叶、昆明拓东调味食品”等一批具有全国市场影响力的本土品牌，也出现如“伊利、双汇”等外省入驻云南的优秀食品企业，形成了强大的云南食品军团，取得不俗成绩。
云南省食品行业协会数据显示，2010年全省单位资产仅为0.76亿元，到了2014年，就已达到1.44亿元，资产增长89%。2010年，1亿元产值以上的企业仅有50家，到了2014年就已经发展至174家；2010年，我省并无10亿元产值的企业，到了2014年已经发展至9家，且20亿元产值的企业有5家。
数据显示，2015年，云南食品行业啤酒产量实现105万吨；乳制品产量达到55万吨；茶叶2015产量实现36.5万吨，其中精制茶15万吨，排全国第一。此外，白酒、葡萄酒、蔗糖、食用油、肉类加工规模均处于全国先进水平。
食品行业发展亟待创新
回顾“十二五”期间，因国内经济下行压力加大、增速放缓形势之下，食品工业增速有所回落。有业内人士提出，目前已经出现了食品“卖不动”的现象。对此，云南省食品行业协会会长郭福生表示，食品行业的发展依然随着国民经济的走势而变化，新常态下，食品行业需要调整转变经营结构。
郭福生介绍，在全国经济下行的大环境下，银行贷款困难，民间借贷利息高，使得企业融资困难，由此造成难以扩大生产，投资停滞的问题，这又进一步导致企业无利可图。同时，企业在产品创新上的不足，产学研结合不到位，行业研发投资不到销售额的1.5%。企业间同质化现象严重，特色不突出。如白酒、饮料、瓶装水、茶叶存在产品雷同问题，差异化发展不够。
“从当前的情况来看，云南食品行业已经到了需要探索新销售渠道的时候，市场也在不断倒逼企业进行创新和适应新形势，但目前我省还有很多企业没有适应电商销售的模式。”郭福生认为，“互联网+”推动传统产业的发展，“互联网+”是食品科技与食品经济的有机结合，食品企业是“互联网+”的载体和主体，借助互联网重构生产要素，创新生产方式，提高生产效率和产品品质，适应不断变化的市场和需求，是食品企业实现新常态下新发展的必由之路。
大项目投产将成新增长点
“创新是产业发展的动力，当前创新是我省食品行业的最大不足，食品行业研发投资不到销售额的1.5%，低于其他产业。”郭福生表示，自我开发能力欠缺，产学研结合不到位是目前制约我省食品行业进一步发展的重要因素。
“十三五”是调结构、转型升级的关键期和阵痛期，“十二五”期间，杨林、七甸、宝丰、玉溪九龙、楚雄、大理啤酒等工业区是食品行业的增长的亮点。今年是“十三五”的开局之年，随着大理50万吨啤酒、伊利10万吨乳制品、双汇5万吨肉类加工等大项目的投产，这将成为“十三五”的新增长点。他表示，加快对传统产业的改造升级，淘汰落后产能，提高产业的规模和聚集度是发展的出路。
