挑水果传统观念里都讲究光鲜亮丽卖相好，但今年的水果市场上却刮起一股“丑风潮”，丑橘、丑梨、丑柚、野生苹果……这些水果虽然外形丑，却打着回归自然面貌、原生态、野生的概念越来越火，价格也是高出同类水果一大截。有水果商闻到商机，在生产过程中刻意制造“丑效果”，以获得更好的效益。
其貌不扬价格高依然走红
在太湖新城一家超市的水果区内，记者看到一大片水果中，一些苹果、梨外形明显异于其大小整齐、外形漂亮的同类。“这梨长得这么丑，还卖这么贵！”市民李女士看了下“丑梨”每斤8元的售价，不禁咂舌。超市工作人员称，这种梨往年没卖过，今年还是第一次进超市。与市面上常见的三五元一斤的砀山梨、水晶梨、翠冠梨等比起来，这种产于山东的丑梨确实价格高出一截，但据称每天上架的丑梨基本都能卖完。
与粉红通透、果形圆润的标准化苹果相比，来自四川大凉山的盐源苹果则是表皮苍老，不少果子外皮红一块绿一块，果形也并不圆整，每斤8元的价格却并不输于其他苹果。一位正在挑选“丑苹果”的市民告诉记者，这苹果长得确实难看，可吃起来味道是真的好，她已是第三次来超市买“丑苹果”了。“虽然它有点贵，但味道很好。如今市面上的苹果外表越来越好看，味道却越来越寡淡，倒是这‘丑苹果’的味道更接近小时候吃的苹果味。”
在超市附近的一家水果批发站内，店主称各种外表并不好看的野生苹果、丑八怪都成为同类水果中销量最大的品种，“光野生苹果一天至少要卖100多箱！”
不套袋打造原生态种植效果
水果市场的“丑风潮”也让不少商家看到商机，迎合市场推出丑水果。但市民刘女士反映，她在一家水果店里买到的“丑八怪”感觉没有以前买的那么甜，肉也不嫩，怀疑是其他水果冒充的。对此，朝阳水果批发市场负责人秦雄告诉记者，目前锡城市场上比较热销的“丑八怪”皮厚、比一般橘子个头大，果皮也皱巴巴的。但它其实是一种杂柑，原产于日本，后被四川引进种植，重庆、云南、江西、湖南、浙江等地也有局部种植。丑八怪有很多品种，最近上市的是“春见”，因为刚刚开始，所以口感会差一点。品种最好的“丑八怪”则要到元宵节后上市。“现在‘丑八怪’ 那么受欢迎，也不排除有其他外形相似的水果冒充，比如云南的椪柑和丑八怪就长得很像，其批发价只有每斤2元多，如果当成丑八怪卖，可以翻好几倍。”秦雄称。
而野生水果的走红也给了一些水果种植者灵感。据秦雄称，以今年苹果市场上被称作“黑马”的野生苹果为例，除了口感不错外，最大的一个卖点是不套袋种植生长，宣称不打农药、无污染、原生态，一下子抓住了消费者的心理。“但其实打的也是擦边球，现在并没有真正野生的苹果，都是大面积人工种植的。只是不像传统苹果一样套袋种植，而且还特意过采收期后采摘，让苹果颜色呈现自然的红中发紫、皮老的状态。这种苹果光照多甜度足，卖相比较差，但价格可以卖上去，是刻意制造的野生效果。”秦雄告诉记者。
没有必要过于追求水果的长相
记者在水果店内发现，一些丑水果外包装上的“不打蜡、不催熟、纯自然生长”“不打农药、无污染、原生态”等宣传语吸引了不少顾客尝鲜购买。不少人就是买个“新奇有趣”，贵就贵点，不少消费者跟风买了尝尝，尝起来不错，就会觉得买得很值。加上民间一直有“歪瓜裂枣更好吃”的说法，这也让一些消费者觉得丑水果更好吃。
“因为‘丑’，可能会让人感觉更天然放心，并且很多水果确实口感不错，在水果中脱颖而出，这就成了它的一个卖点。”秦雄分析称，现在消费者对于水果的消费理念也在转变，“以前追求外观，大小要均匀，色泽要光鲜，个头要挑大的，现在很多消费者则把口感作为第一要素”。但他也表示，市民在挑选水果时没有必要过于追求水果的长相，水果美丑原因各异，丑水果并不代表纯自然生长而成，只是根据不同的市场定位，在种植技术上有区别。记者了解到，在锡城的水果批发市场上，除了云南、四川指定的几个产地外，市场并不允许批发商在水果外包装上随意打“野生”概念。
商报记者朱洁/摄影报道[编后]
套用现在网络流行语说，丑果摇身一变，成了“爆款”。为什么卖相难看的水果，还有顾客买呢？一方面，越来越多的顾客留心食品安全问题，害怕买到打蜡苹果、催熟草莓、膨大剂西瓜等“美容水果”；另一方面，顾客感觉找回了小时候的（原生态）味道。不管这类野生、原生态的说法是否都是营销噱头，但最起码暴露出，市场有这种细分的需求，联想马大嫂菜场专挑有虫咬的青菜买，相关农副产品的生产商、供应商，应该看到商机了。
“歪瓜裂枣”的逆袭，可以说是消费者对消费品质的需求，也可以说是消费者对消费安全的需求，但不管是“品质”还是“安全”，都是消费者最基本的诉求。
