在尹女士相邻不远的地方，一家经营锡盟羊肉的店面已贴出“转让”的广告。
一年多来，羊肉的价格波动不止。尹女士认为，有小幅的变化属正常现象，羊肉的品质、出产地区等都可能是影响因素。冬季，羊肉格外受市民青睐，早点吃上一两烧麦，聚会时和三五好友吃涮羊肉。羊肉价格下降了，可这些以羊肉为主材的美食价格却没有明显变化。
“人工成本、房租、粮油价格等依然存在涨价压力，对餐饮行业也是不小的影响。”内蒙古社科院经济研究所研究员于光军认为，餐饮企业有其自身遵循的行业规则，主动降价无论从实际成本及心理上的确存在难度。
此外，有些餐饮企业也会有“价高质优”的想法，不想让消费者认为饭菜品质有所区别。于光军表示，羊肉价格下降，有些餐饮企业虽不会在某一种饭菜上调低价格，但或许有其他方式的优惠，例如涮羊肉买一送一，凉菜免费等，同样是价格变化的体现。
d.原因
“2014年1月，受一些特殊原因的影响，使得部分地区的羊在该出栏时未能出栏，后期又集中出栏上市，羊肉价格便出现下跌。”内蒙古农牧场科技站、国家肉羊体系执行专家组专家张志刚认为，这是羊肉价格变动的一个“拐点”。
“如今，羊肉价格下降，许多专家说是理性的回归，我也赞同。”张志刚告诉内蒙古晨报全媒体记者，“羊肉价格从2007年开始一路上涨，大众消费水平与羊肉价格增长形成‘剪刀差’，价格回归是必然。”
但羊肉目前“低廉”到这个程度，张志刚表示，已突破了养殖户盈利的底线，这是不正常现象。
羊肉价格为何持续“低迷”，什么时候价格会有所回升？
张志刚分析，如今，许多地方羊肉等肉类的消费市场冷淡，尤其餐饮企业，需求量减少了约80%，大众的需求乏力，购买力减弱。同时，人们的饮食结构逐渐“多元化”，对肉的消费在减少。
“2015年，呼伦贝尔、锡盟等羊肉的主产区旱情严重，牧草产量下降，牛羊所需食物匮乏，牧草价格上升，出栏量增大。”张志刚说，我区肉羊的产业链没有完全形成，存在利益机制分配不均衡问题。此外，2007年到2014年年初，农牧民的养殖积极性很高，认为养羊可挣钱，到2015年年底，我区肉羊已达到1.2亿只，肉羊出栏量大幅增加，羊肉价格相应下降。
同时，外省及进口羊肉的冲击，导致羊肉市场供需宽松，本地肉羊收购价格走低等，均成为羊肉市场销售价格下降的主因。
“我认为通过2015年一年价格杠杆的作用，到2016年屠宰季，羊肉价格很可能会回升，但是要回到2013年年底的高价格，那是不可能的。”张志刚说，羊肉价格涨归涨，但应该会更合理的上涨。我区目前针对肉羊养殖也提出“稳量、提质、减本，增效”的要求，确保肉羊产业健康发展。
