孙家大集摊贩售价不及市价一半，而且有“托”
1月2日，市民薛女士向记者反映，近期，城区孙家大集有几名摊贩推着三轮车在市场内售卖熟羊头肉，价格非常便宜，而且还安排“托”促销。业内人士分析，这种价格不可能买到纯羊头肉，怀疑可能是注水肉或掺杂了别的动物肉，建议市民不要贪图便宜购买。
记者探访 “托”买走肉后趁无人时再送回
1月2日，市民薛女士向记者反映，她经常到城区孙家大集买东西，这几天集市上出现了一些摊贩，推着小车销售熟羊头肉。“这些羊头肉只要12元到14元一斤，价格非常便宜，我怀疑这不是真羊头肉，而且这些摊贩还安排了‘托’。”薛女士说。
家住经济区锦绣苑小区的市民吴女士说，她曾经买过这样的熟羊头肉，吃的时候感觉味道有些发酸，就把剩下的扔掉了。
当天上午，记者来到孙家大集，看到一名女子在销售熟羊头肉，她面前有一辆三轮推车，上面的筐里装着一些熟肉。女子称她是从临朐等地进的羊，羊肉都已经卖光了，只剩羊头肉，14元一斤。这些肉从外形上很难看出是否是羊头肉，凑近一闻，有一股刺鼻的腥气。
记者观察发现，有一名中年男子一直在女子摊位附近转悠，他手里拎着一袋豆芽，看到有人询问熟羊头肉价格，就上前拿起一块肉来看，夸赞几句后就表示要买60元钱的，女子用塑料袋装上一些肉，男子便拎着袋子离开，看到摊位前没人后，又回来把肉都倒回筐里。一个多小时的时间里，这名男子往返了五六次，手里始终只拎着一袋豆芽菜，没有买其他任何东西。
记者在大集上转了几圈，发现还有两名摊贩在卖这种熟羊头肉，最便宜的只要11元钱一斤。
业内人士 可能是注水肉或掺杂了其他肉
当天，记者咨询了几家羊肉店，这些店都明确表示，羊头肉目前的价格在30元/斤上下浮动，14元/斤左右的熟羊头肉很有可能掺了假。
随后，记者咨询了一位卖羊肉的业内人士刘先生。刘先生表示，这么便宜的熟羊头肉肯定有问题，一种可能是注水肉，在杀羊时接上水管，把水注进了羊肉里。还有一种可能是用其他动物的肉冒充羊肉，如狐狸肉、鹅肉、貂肉等。狐狸肉与羊肉肉质相近，在制作时只要加一些羊肉，就可以让狐狸肉有羊肉的味道。鹅肉、貂肉等比较便宜，适合做火锅店里的羊肉卷，做出的假羊肉成本不足纯羊肉售价的一半，但利润却比纯羊肉要高得多。
“用其他动物肉冒充羊肉，虽然口感上要差很多，但不会产生太严重的后果。就怕一些不法商贩用一些病羊的羊肉来以次充好，吃这种肉可能会导致疾病甚至其他后果。”刘先生说。
管理部门 会加强监管，市民遇问题可投诉
1月3日下午，记者来到孙家社区市场管理办公室，一位谭姓负责人表示，他们曾接到过市民的投诉，也对这些摊贩采取了相应措施，但这些摊贩流动性较大，监管起来很难，一不注意，他们就又回到市场里售肉。
“虽然不敢肯定这些熟羊头肉是假羊肉，但从价格来看可以肯定这绝不是纯羊头肉，建议市民最好不要图便宜购买。”谭先生说，他会安排工作人员加大巡查力度，希望市民遇到这种情况立刻向市场管理人员投诉。
此外，记者了解到，为保障全省羊肉及其制品食品安全质量，山东省食品药品监督管理局、山东省公安厅、山东省畜牧兽医局就规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为下发通告并公布举报电话，市民发现问题可拨打12331举报，若举报属实会依法予以奖励。
潍坊晚报 文/图 记者 赵春晖
