随着天气转冷，火锅成为许多市民在外就餐消费首选。人们在享受美味的同时也在担心：火锅底料是否添加罂粟壳、化学香精、苏丹红等非食用物质？食用油是否从正规渠道购进？近日，西宁市城西区卫生和食品药品监督管理局工作人员走进省城几家火锅店，集中开展了火锅餐饮服务专项检查。
检查中，部分火锅店使用的油、牛羊肉等食材，存在未按照食品安全相关规定，索证时食物来源不清、餐具未进行消毒等问题。针对存在问题的火锅店，检查人员依据相关规定作出行政处罚和责令整改。
随后，检查组在五四大街、文成路等处的金富苑火锅店检查时发现，金富苑火锅店从原料采购到汤料、肉品的加工，直至端到餐桌上的菜品，均严格按照食品安全法和餐饮业操作规范要求执行。
金富苑用的油都由中粮集团提供，肥牛来自山东省阳信广富畜产品有限公司，该公司是目前国内规模最大的一家专业从事清真高档“鲁西黄牛”繁育、屠宰、分割、销售的农业产业化重点龙头企业；肥羊来自内蒙古巴彦淖尔市蒙鑫伊族肉食品有限公司，也是一家从事肉羊养殖、屠宰、加工、销售于一体的全产业链大型清真食品企业。公司严格执行相关规定，规范组织生产。保证了产品的洁净、卫生、安全。
西宁市城西区卫生和食品药品监督管理局监督管理员谷利江说，金富苑火锅店多年来一直守法经营，秉着“做良心油、品质肉、绿色菜、健康餐”的理念经营火锅店，是西宁市餐饮A级示范点。
