荆州市400家餐饮单位实施“透明厨房”改造工程

到餐馆就餐，想全程观看您的饭菜究竟是怎么做出来吗？外出就餐是否和家中一样放心？今年以来，我市创新餐饮服务食品安全监管方式，启动“透明厨房”工程，使餐饮服务单位制售食品流程透明化、食品加工操作公开化，接受消费者实时监督，让消费者明明白白消费，吃得安全放心。

饮单位完成“透明厨房”改造。“坐在食堂大厅或者酒店包厢即可通过摄像头实时观看厨房加工食物的‘全过程’。”荆州区食品药品监督局副局长刘拥军介绍，从原材料到加工管理，全面做到透明，让消费者放心。