三家香肠黑作坊藏身城中村，市民举报后，楚天都市报记者暗访后向有关部门举报。昨日下午，武汉市多部门联合执法，确认三家作坊都是无证无照的黑作坊。初步估计，现场查获的香肠原料、半成品总量约6吨。其中一家黑窝点，已经是第三次被查。
黑作坊藏身隐秘角落
“一个城中村，居然有多家做香肠的黑作坊。”日前，市民黄先生向楚天都市报举报称，在江岸区塔子湖街三金潭村，暗藏三家香肠黑作坊。用的原料是发臭的肉，每天出货量很大，运往白沙洲、竹叶山、堤角等批发市场，有的则直接销售给路边小餐馆。
11月27日晚8时许，记者接到举报后随同黄先生来到三金潭村，这里满是私房，道路狭窄。黄先生指着一条死胡同的一排三层楼告诉记者，这里就有两家黑作坊，存在多年，一家老板姓李，另外一家老板姓徐。两家大门紧闭，楼内灯光也没有亮起。
另外一家黑作坊更加隐蔽，也在一条死胡同的尽头。这家作坊大门开了半边，门口还放着几个盆子，里面都是猪肉。据了解，这家作坊的老板姓郭。
据黄先生观察，这些作坊都是清晨四五点开始生产，做完之后用煤炉烤上二十几个小时。次日凌晨三四点钟，香肠烤好了，就用车拉走。下午两三点钟的时候，会有人将做香肠的肉送到作坊里。黄先生说，有一次他撞见了运肉的车，发现肉都发臭了。
老窝点第三次被查处
昨日上午，记者将情况向武汉市食药监局举报。下午3时，武汉市、江岸区、塔子湖街三级食药监部门赶到现场，会同工商、街道、城管、公安等部门进行查处。
李某的作坊位于一栋3层楼的私房。记者看到，一楼有3间房和一个客厅。客厅里有两个冰柜，一打开恶臭扑鼻而来，里面是一个个黑色塑料袋，装满了猪肉和鸡肉原料。一间房的地上满是泥渍，肉品原料直接堆在地板上，装水的桶也肮脏不已。
烤房内全是刚灌好不久的香肠，地上十几个小煤炉，炭火正旺，与香肠隔着不到1米距离，可以将香肠快速烘干，然后送进另一间房挂起来。
李某自称，他们家的作坊就三四个人，主要灌猪肉香肠。猪肉从白沙洲大市场进货回来，进价每斤三四块钱。每天能制作200斤以上的香肠，攒上四五天后，就一次性拖到市场上，供货给批发商，卖出价格约7元一斤，找他们要货最多的是白沙洲大市场。
江岸区食药监局生产科张科长介绍，正规的猪肉原料，必须有检验检疫证，而该作坊的肉品均没有，可能是病猪死猪肉，也可能是猪身上的一些边角余料，如淋巴等不能食用的部位。现场还发现了大量“桑枝红色”色素、“猪肉香精”等添加剂，在香肠制作中，这些均是违规的，对人体有害。
执法人员介绍，这已经是该窝点第三次被查了，前两年也查处过，但没收了生产的设备后，老板又去买。李某称，因为家里条件不好，所以才一而再再而三的违法生产。
执法人员表示，违法成本低是黑作坊容易死灰复燃的重要原因。今年10月1日起，新《食品安全法》正式实施，针对违法生产食品的处罚力度加大。
有人来查老板拒不开门
郭某的作坊位于一栋5楼私房的一楼。下午5时许，执法人员叫门，但房内无人应答，透过窗户可以看到绞肉机、冰柜等一应俱全。执法人员撬开大门后进入房屋，发现了大量正在烘烤的香肠。
晚7时许，记者和执法人员来到徐某的作坊门口。这里同样大门紧闭，敲门也没有人应答。但记者打着手电筒，透过大门上方缝隙向屋内看去，只见门口两个大冰柜，黑暗的角落里放着两个大塑料盆，里面都是猪肉。就在记者观察时，屋内一名男子迅速躲了起来。执法人员撬开大门，从烤房内搜出了大量的香肠，还从二楼带下一名中年女子。女子自称姓陶，来自新洲。开始她自称不是作坊里的人，但执法人员发现其衣服很脏，身上还有香精味，手上还有色素的颜色。在执法人员追问下，女子才承认她就是做香肠的工人，不过是“今天才来的。”
将对黑作坊进行严惩
江岸区食药监局相关负责人表示，昨日查处的三家作坊，均无证无照，是典型的黑作坊，查获的香肠原料和半成品总量约6吨。
根据今年10月1日起实施的新《食品安全法》，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。为黑作坊提供生产经营场所也要承担连带责任。张科长介绍，他们已将相关人员带走进行调查。将根据调查情况作出处罚，如果情节恶劣，将会移交公安部门。
12月，该局将对辖区所有的食品生产企业和作坊进行排查。
提醒
颜色很红 香味过浓 可能是问题香肠
香肠好坏如何辨别？食药监部门工作人员提醒，好的香肠可以明显看出肉块颗粒，香肠表面也不会太光滑。问题香肠，色泽很红，香味过浓，肉质过于细腻。消费者购买时，要提高自我保护意识，仔细辨别香肠等肉制品的标签，最好到正规商场、超市选购，慎购街头流动摊点及价格明显低于同类产品的香肠等肉制品。
