打开外卖APP，各色饭菜图片诱人；动动手指，足不出户就有美食送上门；再用上优惠券，比门店还便宜一半。在外卖平台上月售千份、光鲜亮丽的餐馆果真让人吃得放心吗？
近日，记者在对榕城一些外卖作坊进行暗访时发现，不少外卖APP上证件齐全的餐馆，实际上藏身于巷子深处破旧民房中，卫生状况堪忧。 诱人午餐产自脏乱小巷
8日中午用餐高峰期，记者来到大利嘉城状元街附近，经一名配送员指点，记者找到了位于状元街太保境巷中的两家外卖作坊。这条小巷不足一米宽，地面铺满潮湿的木板和纸箱，整条巷子充斥着浓烈的油烟味，十分腥腻，令人作呕。两间作坊就位于小巷尽头，门前散落着扫帚、簸箕，杂物与食材堆放一处。
记者向其中一家提出购餐要求后，配餐员便指导记者在“饿了么”上输入店名“台食尚”。记者随即下单“鳕鱼排饭”和“香Q鸡饭”，两份总计25元的套餐，在各种“红包”抵扣下，只要13元。在等餐的约8分钟内，“饿了么”“口碑外卖”“外卖超人”等多个平台的送餐员频繁出入，共出餐20多份。很快，两份餐配好了，鳕鱼排、鸡排、蔬菜、鸡蛋等配菜一应俱全，还附赠两盒王老吉。如此“精美”的菜品平均一份仅需6.5元，令人难以置信。
随后，记者在几家APP平台上发现，“台食尚”销量名列前茅，属“金牌外卖商户”，光在“口碑外卖”上就售出了2011单。其隔壁的“福记台湾卤肉饭”，总销量也高达1733单。当记者询问商家为何在此设点时，商家说，自己有正规门店，只是餐厅订单太多，在此处加工制作。
配送员告诉记者，像这样暗藏居民区的小作坊在大利嘉城附近还有多家，上海新苑、宁化社区、凤凰新村附近也十分常见。
平台资质审核形同虚设
鱼龙混杂、良莠不齐的外卖餐厅是如何登陆各大APP的？审核过程有哪些？记者以合作商身份联系四大外卖APP客服，了解注册流程。在各APP官网上，无一例外显示，入驻商家需具备实体店面，在上传身份证、营业执照、经营许可证后，分区经理将上门核实信息。个别平台要求更高，需要商家上传食品流通许可证及餐厅内景照片。
但当记者致电客服时，情况似乎“可以通融”。某外卖平台客服告诉记者，只需有实体门店并提供营业执照即可注册。当记者询问为何有些商家上传的营业执照名称与实际店名不符时，客服回复，提供执照就能注册，但如果遇到举报或清查，该商户将被下架。
“去年外卖APP刚在福州兴起时，为了扩大商家合作，注册根本不需提供任何证件，无证经营、证件不齐、一证多用、‘挂羊头卖狗肉’等现象非常普遍。”一名曾在某订餐平台工作的业内人透露，虽然平台监管力度逐渐加大，但不排除存在漏洞，一些去年注册的不合格商家成为“漏网之鱼”继续经营，“去年双证齐全的商户还不到两成”。
执法部门管辖权
仅限于实体商家
今年10月1日起，被称为“史上最严”的《中华人民共和国食品安全法》正式实施，首次将网络食品经营纳入监管，这意味着在网络平台售卖食品的经营者，都必须申请《食品流通许可证》才能入网经营。
市市场监督管理局网监处处长陈志强告诉记者，根据规定，现阶段，APP软件上的商家资质审核和监管主要由各平台进行，平台如果监管不力，平台所在地的工商部门有权对平台进行处罚。“不过，执法部门管辖权仅限于实体商家，一旦接到市民投诉和举报，我们会及时赴实地检查。”
