日前有媒体报道说，有一些不良猪肉商贩为了让猪肉的颜色鲜艳好看，竟然在猪肉里添加有毒硼砂。消息一出，猪肉安全广泛引起大家的关注。那作为普通市民，平日采购过程中如何鉴别“毒猪肉”呢，下面来听听食药监部门的支招。
农贸市场上销售的猪肉，在正常情况下一般都是淡红色、粉红色，但常温下如果放置时间过长，可能会变成暗红色，甚至发臭。而猪肉添加了硼砂，却能起到保鲜。
东城食药监分局工作人员 周丽英：“凡是加过硼砂的猪肉，色泽明显会变差，比普通的粉红色瘦肉会有些暗的。如果是刚刚加的，表面会有一层白色粉末状的物质，用手摸摸，如果很滑，就可能是加了硼砂的，如果是加的比较多，手摸起来硼砂的微粒会粘在手上。”
东城食药监分局工作人员表示，在日常的巡查中，他们也会抽样市面上的肉类产品进行检测。 东城食药监分局工作人员 周丽英：“这个比色卡如果是出现橙色，或者是褐红色，就证明是加了硼砂。”
怀疑“硼砂肉” 可投诉举报
硼砂是一种用于工业生产的主要矿物原料，毒性较高，连续摄取会在人体内蓄积，容易引发脏器中毒，因此国家多次明令禁止在食品中添加硼砂。如果市民在采购过程中发现可疑有毒食品，可通过以下几种渠道进行投诉咨询。
东城食药监分局工作人员 周丽英：“可以通过东莞市政府热线12345进行投诉，另外直接来到我们东城（食药监）分局进行投诉，或者拨打22337223电话进行投诉。接到投诉之后，我们会派执法人员去核实，取样进行快检。”
