苹果被打蜡 食用安全否
专家称一般为人工果蜡，对人体无害，可用三种方法去除
广西新闻网-南国今报记者陈新援 文/图
“一刮一层蜡，还让不让人愉快地吃苹果了？”最近，柳州市民张小姐在朋友圈中晒出自己吃苹果时遇到的“奇怪现象”。那么，苹果表皮这一层蜡状的东西到底是什么，能不能吃？吃水果到底应该怎样吃才安全呢？
市民：买到打蜡苹果
张小姐说，她所说的这个苹果是在某超市购买的，看上去光鲜亮滑，本来打算削皮吃，她“突发奇想”，就用刀刮了一下表皮，结果一刮吓一跳，轻轻一刮，竟刮出一层厚厚的蜡状物质。
“到底是什么东西？能不能吃啊？”对于这个“意外发现”，张小姐有些惊讶，同时对于食用的安全性表示担忧。
接到张小姐反应的问题，记者到市场上购买了一些苹果，用小刀刮表面，结果同样能刮出一层白白的蜡状物质。
那么，这些蜡状的物质，到底是什么呢？记者就此问题采访了有关业内人士。
行家：一般对人体无害
据做水果批发生意的韦老板介绍，苹果表皮本身就有一层蜡状物质；不过，很多商家为了给苹果保鲜，同时也是为了让苹果卖相更好，一般都会给苹果上蜡，无论是进口苹果还是国产苹果多数都会打蜡处理。
苹果表皮的蜡一般是人工果蜡，是允许给鲜水果使用的添加剂，对人体没有危害，可以食用。不过，也有一些商贩为了节约成本，使用工业蜡打蜡，工业蜡是禁止给鲜水果表面打蜡的，对人体有潜在危害。
支招：三种方法可去除
对于这层蜡，大家大可不必过于担心，可以用几种方法处理掉：一是用食盐清洗，即将苹果淋湿后，在表皮擦一些盐，然后用手来回搓，利用盐粒摩擦将表皮上的脏东西搓干净，然后再用水清洗干净，另外，盐也有一定的消毒作用；二是用热水冲洗，蜡的熔点低，60度左右的水，就能将表面上的蜡洗掉，当然，用高温冲洗过后，苹果的口感可能会受到一定的影响；三，也是最简单的办法，就是用小刀削掉苹果的表皮，既简单粗暴，又彻底高效。
水果办：本地水果基本安全
当然，我们平时吃的水果并非苹果一种，那么，其它的水果是否也存在涂“化妆品”的现象，我们吃的时候，应该如何清洗呢？
据有关业内人士介绍，目前市面上销售的水果，绝大多数都是可以安全食用的，有关部门也会进行抽检，对于抽检不合格的水果会进行查封、禁止出售，直至销毁。一些水果在生产和运输过程中，会使用一些催熟剂和保鲜剂，绝大多数也是在国家允许的范围内使用，对人体是无害的，所以市民不用过分担心，食用前只需用水清洗干净或者削皮即可。
“本地的水果，大家可以放心食用。”柳州市水果办有关负责人介绍，他们会不定期到各果园进行抽检，发现不合格的，会向当地的农业部门反应，并做相应的处理。所以，本地的水果基本上都是安全的。另外，本地产的水果运输距离短比较新鲜，所以，基本上不需要使用保鲜剂等保鲜措施。
这名负责人表示，目前柳州本地产的蜜桔、金桔、冬葡萄、温州柑、椪柑陆续成熟上市，大家在食用的时候，有皮的水果，直接剥皮即可食用，而对于金桔这种连皮一起吃的水果，本身就已经很油亮好看，根本不需要打蜡，只需用水稍微冲洗一下，即可食用。
