齐鲁晚报枣庄9月9日讯（记者 甘倩茹 通讯员 胡杰 孟凡盖） 近年来，滕州市教育局把学校食堂建设摆上议事日程，研究制定了《中小学食堂建设工程实施方案》，将新建学校的食堂建设纳入整体规划，同步设计建设；对于其他学校，根据实际情况进行食堂新建或改扩建。截至目前，滕州先后投入8000余万元，完成了所有寄宿制初中的标准餐厅建设，120处农村小学食堂建成并投入使用，解决了近10万名学生的就餐难题。
中小学学生正是长身体的关键时期，饭菜质量和营养必须保证。为此，滕州市教育局对学校食堂实施精细化管理，定期举办食品安全和青少年饮食营养搭配方面的培训，引导学校科学制订每周食谱，做到“一日不同餐，一周不重样”，努力提升饭菜质量。为保障学生“舌尖上的安全”，严把食品质量关和安全关，对米、面、油、肉等用量较大的，定点集中采购，并严格查验相关许可证、检疫证明等，定期联合食药监督、卫生防疫等部门对学校食堂进行专项检查，及时排查整治各类食品安全隐患。
滕州市不断健全各项规章制度，加强对学校食堂的监督管理，坚持学校食堂姓“公”，严禁对外承包，明确规定由学校经营、独立核算，不以盈利为目的。学校食堂实行单独建账，设立专用账户，学生伙食费专款专用，严禁挪作他用。农村学校、幼儿园的食堂账务由镇街教委办统一管理，“集中记账、分校核算”，教育局定期进行检查审计，建立了严密的监管体系。同时，严格伙食成本核算，各学校都设立了公开栏，将食堂财务“晒”在阳光下，对每周食谱、每日原料进价、饭菜价格等进行公示，并由教师、家长、学生代表组成膳食监督小组，全程参与食堂监管，严防各类违规现象的发生。另外，许多学校还专门设立了家长餐桌，定期邀请家长到学校参观食堂操作流程，与学生共同进餐，提出合理化建议。
