本报讯 小餐馆的卫生情况一直让不少市民困扰担心。记者昨日从市食品药品监督管理局获悉，为解决小餐饮服务单位经营中存在的问题，提升小型餐饮服务单位食品安全水平，市政府日前出台了《邢台市小餐饮食品安全监督管理暂行办法》（以下简称《办法》）。
《办法》明确了小餐饮属地管理的原则。县市区食品药品监督管理部门是小餐饮的主管机关，对小餐饮开办者进行统计监管，发放小餐饮统计监管卡，实行统计监管的小餐饮应在醒目位置悬挂或摆放监管卡。
《办法》首次对小餐饮单位设施、环境条件及开办者操作标准等作出明确规定，小餐饮开办者应从正规渠道采购食品、食品原料，做好索证索票、建立台账记录，为消费者提供消毒合格的餐饮具，按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。同时，从场所位置、功能区划分、设施铺设、消洗操作等方面对小餐饮的操作环境作了详细规定。
《办法》还规定小餐饮出现存在严重食品安全隐患，因违法违规行为造成食物安全事故，存在严重食品安全隐患拒不整改等情况，监管部门应依法予以查处或关停。
