青椒炒腐竹，木耳炒腐竹，凉拌腐竹……腐竹作为高蛋白的食品，是不少市民餐桌上的“常客”，其中家住解放组团的郝女士就是腐竹的“忠实粉丝”，这不，最近她就从市场上买回两斤散称的腐竹，可当她拿回家泡发后，就发现有些不对劲了。
“以前我一买腐竹就固定地到离家不远的一处粮油店购买，可不凑巧的是，上周我去买腐竹时老板告诉我，腐竹暂时缺货，没有办法，我便从农贸市场一摊点处购买了两斤散称腐竹，我离开时，老板信誓旦旦地告诉我，这是精品腐竹，不仅好吃而且还筋道得很。”据郝女士反映，“当时回到家也就十点钟左右，随后便将刚买的腐竹泡在了水里，想着等到晚上炒着吃。晚上我开始准备晚饭，可不承想这腐竹只有一根泡发开了，剩下的两根丝毫没有泡开的痕迹，这要是搁以前，这腐竹已经完全被泡发开了，另外，我还注意到，泡腐竹的水不仅颜色暗黄而且相当浑浊，因为仍有部分腐竹没有泡开，我又将其放入沸水中煮了近三十分钟，随后进行翻炒，可是即便这样，炒出来的腐竹口感相当有嚼劲不说，还有塑料味，老公怀疑这腐竹‘纯度不够’，可能添加了什么胶质的东西。第二天，我拿着腐竹找摊主理论，摊主口口声声说自己家售卖的腐竹没有问题并拒绝退款，可当我提出要去消协时，摊主的态度就转变了并将剩余的腐竹称重退款。”
那么，对于腐竹应该如何选择呢？记者采访了光明路一家超市干货区的工作人员，他表示，“品质好的腐竹应该呈淡黄色并且带有光泽，品质不大好的腐竹色泽暗淡或者泛出青白色无光泽；另外，品质好的腐竹质脆易折，折断后有空心，相反折断后有碎块且实心较多的则为劣质品。”
