截止8月14日的一周，国内小麦市场依旧不温不火。新麦收购价整体延续稳中偏弱，麦价底部重心持续下移；国家临储小麦成交量和成交率虽有小幅回升，但市场的参与度仍然不高。受美国农业部月度供需报告偏空的影响，CBOT小麦期货虽触底后先抑后扬，但周内整体仍微幅收低。
中华粮网数据中心监测显示，截至8月13日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价为2338元/吨，周比下跌3元/吨；较去年同期下跌148元/吨，同比下跌5.96%。
新麦收购进入尾声，购销清淡价格偏弱
虽然新小麦集中收购期限仍有1个多月的时间，但从当前市场来看，部分地区对新小麦的收购已进入尾声。由于流通市场小麦供给压力依然较大，产销区新小麦收购价格整体走弱态势明显。
8月13日，河北石家庄地区普通小麦进厂价2400元/吨，山东济南地区普通小麦进厂价2400元/吨，河南郑州地区普通小麦进厂价2280元/吨，江苏徐州地区普通小麦进厂价2340元/吨，多数地区较月初的价格下跌20－50元/吨。
近期，南方销区面粉加工企业采购国产小麦数量仍然有限。当前广东地区各港口2015年新产普通小麦港口报价均在2490-2500元/吨，福建福州地区2015年江苏产三级红小麦港口成交价2490元/吨，厦门2015年江苏产中等新红小麦到港价2480元/吨，价格偏弱。
近期国内玉米市场受国储库存巨大，早春玉米上市的影响，贸易主体出货意愿强烈，部分地区玉米价格回落明显，导致小麦玉米比价有所拉大。当前山东济南小麦进厂价在2420元/吨，玉米进厂价在2370元/吨左右，价差由一周前的40元/吨左右扩大至50元/吨左右。安徽宿州小麦进厂价维持在2360元/吨左右，玉米进厂价在2290元/吨，价差也由上周的50元/吨扩大至70元/吨。
优麦购销热情下降，收购价格高位回落
受优质小麦货源偏紧的影响，新麦上初期国产优质小麦价格上行迅速。6月份主产区新产优质小麦价格从2600元/吨涨至2800－2850元/吨，部分优质小麦如新麦26的现货收购价格一度高达2900元/吨。
但进入7月份尤其中下旬以后，随着国内普通小麦价格不断走弱，优质小麦市场的收购热情也出现下降，部分囤积了大量优质小麦的贸易商开始抛售，高企的优质小麦价格受累普麦而先后回落。
目前，河南产新麦26市场收购价为2760－2800元/吨，河北产石栾02—1市场收购价为2740—2760元/吨，山东产济南17市场收购价为2600—2620元/吨，比前期价格大多回落了下降了90—120元/吨。
分析近期国产优质小麦价格回落的原因，一是普通小麦市场运行偏弱，价格不断下滑，市场主体对小麦整体行情看淡，优质小麦价格受到普通小麦走弱的拖累。二是近段时间进口小麦数量增加，且分销价格下滑，一定程度上也影响到了国产优质小麦价格。如今年年初，进口美春红和加麦港口分销售普遍在3600元/吨左右，而当前仅在3200元/吨左右，且市场预期进口优质小麦分销价还存在下调的空间。
收购进度同比偏慢，质差小麦仍显卖难
国家粮食局统计数据显示，截至8月10日，河南、江苏等9个主产区收购新麦5372万吨，比上年减少190万吨。
从河南省粮食局获悉，截至8月10日，全省累计收购小麦157.7亿公斤，比上年同期减少39.7亿公斤。其中：按最低收购价收购76.7亿公斤，比上年同期减少27.1公斤；按市场价收购81亿公斤，比上年同期减少12.6亿公斤。
目前安徽省启动省级小麦临时收储已有一段时间，但由于小麦质量普遍偏差，收购进度并不十分理想。截至8月10日，该省50万吨临储指标仅完成36188吨，各县市指标完成率几乎都在10%以内。收购政策要求，小麦不完善粒在10%—20%之间，而该省部分地区不完善粒小麦多在20%以上，个别地区不完善率达到30%到40%。“收购难”和“卖粮难”的尴尬局面依然存在。
尽管安徽省已启动不完善粒超标小麦临时收储政策，近期市场收购量也有所上升，但对行情拉动作用有限，市场收购价格继续下跌。如本周该省三等混合小麦收购价112.49元/50公斤，较上周跌0.98元/50公斤，跌幅0.86%；出库价115.11元/50公斤，较上周跌0.57元/50公斤，跌幅0.49%。
面粉市场基本稳定，麸皮价格稳中走弱
由于面粉市场仍处季节性消费淡季，面粉需求依然疲软，制粉企业率不高。据了解，当前河北、山东、河南、安徽、江苏等地中小面粉企业开工率分别为38%、35%、27%、30%、33%，平均开工率为33%。
监测显示，8月13日，京津地区特一粉出厂价为3180元/吨，山东济南地区特一粉出厂价为3100元/吨，河南郑州地区特一粉出厂价为3140元/吨，江苏徐州地区特一粉出厂价为3140元/吨，安徽宿州地区特一粉出厂价为3040元/吨左右。
8月上旬以来，受高温酷暑和台风“苏迪罗”影响，浙江东南粮食市场粮油交易越显冷清，市场面粉价格继续呈稳中偏弱态势运行。8月10日与7月底相比，场内特一面粉平均成交价为3.36元/公斤，特二面粉平均成交价为3.16元/公斤，基本持平。
据业内人士分析，由于缺乏利好因素的指引，短期内面粉市场仍将保持稳中偏弱态势，但后期随着天气的逐渐转凉，加上8月底将进入备货期，面粉行情或将好转。
近日各地麸皮价格整体稳定，个别地区继续下跌。8月13日，河南郑州地区麸皮出厂价1140元/吨，山东济南地区麸皮出厂价1140元/吨，江苏徐州地区麸皮出厂价1200元/吨，周比持平；河北石家庄地区麸皮出厂价1160元/吨，周比下跌20元/吨。
业内人士表示，当前生猪的存栏量依旧较低，并没有出现真正的触底反弹，对麸皮的终端需求仍显疲软，再加之高温天气使得麸皮难以保存，粉厂急于出货，麸皮价格再度走强的几率不大。
拍卖成交小幅回升，市场参与依旧不高
8月11日，国家举行第421批最低收购价小麦竞价交易会。安徽、河南两市场共竞价销售托市小麦114.69万吨，周比减少0.08万吨。共成交小麦0.81万吨，较上周增加0.34万吨；成交率为0.7%，周比上升0.3个百分点。虽然成交量和成交率小幅回升，但拍卖市场的参与度依旧不高。
分市场看：安徽市场计划销售政策性小麦84.7万吨，周比减少628吨，实际成交4234吨，成交率为0.5%，周比上升0.21个百分点。河南市场竞价销售最低收购价小麦29.99万吨，成交量和成交率分别为0.38万吨和1.28%，成交量和成交率比上周增加0.16万吨和0.55个百分点。
8月12日，国家临储进口麦拍卖会计划销售存储于浙江、青海的2013年美2号软红冬麦11596吨，实际成交5866吨，周比增加5201吨，成交率50.59%，周比大幅上升45.17个百分点。
据统计，截至8月上旬共投放粮源1297.1714万吨，实际成交38.5678万吨，平均成交率2.97%，成交均价2466-2500元/吨，基本上以拍卖底价成交，反映出当前市场麦粉需求惨淡，市场经营主体对麦粉市后市缺少信心，小麦国家收储政策对市场价格的风向标作用弱化。
USDA供需报告偏空，美麦期价微幅收低
美国农业部8月份供需报告上调全球2015/16年度小麦年末库存预估至2.2147亿吨，接近分析师预估区间的高端。下调美国2015/16年度小麦产量预估，但上调2015/16年度小麦年末库存预估。将期末库存量上调800万蒲式耳至8.5亿蒲式耳，为2010/11年度以来最高水平，8月份供需报告偏空市场。
上周，美国小麦期货价格在跌至两个月低位后虽然反弹，但本周整体仍然收低。周五CBOT 9月小麦合约报收每蒲式耳5.06-1/2美元，周内下跌4美分或0.8%。主要原因是因全球小麦供应充足、出口竞争激烈及CBOT大豆及玉米下跌拖累。
美国农业部（USDA）上周四公布的出口销售报告显示，8月6日止当周美国当前市场年度小麦出口销售净增42.16万吨，符合市场预期。
8月13日，9月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为223.5美元/吨，合人民币1431元/吨；到中国口岸完税后总成本约为1974元/吨，比去年同期下跌18元/吨
