自今年3月份以来，我国猪肉价格已经连续上涨四个多月，且涨幅不小。猪肉价格是否还会继续上涨？
猪肉价达近三年最高点
日前，记者走访京城的一些菜市场和超市发现，面对不断上涨的肉价，一些家庭主妇也开始精打细算了。“没想到刚过几天又贵了1元钱，我今天要买5斤放冰箱冻着。”市民李女士感叹今年的肉价真是一天一变化。
在朝阳区一家超市，玻璃柜下的价签标注的数字，几乎没过几天就会更新。最新的价格显示：五花肉每斤16元，后臀尖每斤15元，混合肉馅每斤6.5元，最贵的肋排为每斤32元。
记者从新发地等市场了解到，目前白条猪的批发价格大约为每公斤24元，猪肉价格已经达到近三年以来的最高点，比今年4月的均价上涨了五成以上。
存栏下降是上涨主因
夏季本是猪肉的传统淡季，为何价格会节节攀升？东方艾格分析师马文峰介绍，此次淡季涨价与供需关系密切相关，“推动此次猪肉价格上涨的最主要原因是生猪存栏量和能繁殖母猪存栏量下降，使生猪供应紧张，从而拉动价格上涨。”
据农业部发布的数据显示，2015年6月份全国生猪存栏38460万头，
比去年同期减少10%，环比5月减少0.4%；能繁母猪存栏3899万头，同、环比分别下跌14.8%和0.6%，这也是连续第22个月持续下滑。部分散养户在去年秋天开始减少饲养量或者是直接弃养，从而使得今年第二季度开始生猪供应紧张，屠宰企业采购困难，是导致猪肉价格连续4个月大涨的主要原因。
猪肉价格后市还会继续上涨吗？马文峰表示，由于养殖户补栏有个时间差，下半年猪肉价格依然处于高位。中秋、国庆期间受季节性需求拉动，阶段性涨幅可能会稍大一些。随着养殖户补栏的积极性提高，生猪的供应会跟上去，供应与需求之间的缺口预计半年左右补上，并达到一个相对平衡的水平。
猪肉有杀不死“钩虫”不靠谱
近日，一条“市民买到有虫猪肉”的消息在微博、微信朋友圈等社交平台持续“刷屏”，该消息称在国内多个地方买到的猪肉出现钩虫，病猪源于广西，请大家注意购买，并提到钩虫的“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”，由此引发不少民众担忧。
日前，广西壮族自治区水产畜牧兽医局正式回应称，今年以来未接到群众关于猪肉出现钩虫
的咨询和举报，也未在生猪出厂疫病检测中检出钩虫，上述消息纯属谣言。
知名食品安全专家叶志华也表示，钩虫病是线虫病的一种，在猪常见寄生虫中，钩虫只寄生在猪的肠道内。因此“猪肉长钩虫”是没有科学常识的表现。网上流传的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管等。
针对网上流传的钩
虫“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的说法，亦有专家予以辟谣。“这是不可能的，目前全世界都没有发现"高温都煮不死"的寄生虫。”华南农业大学兽医学院副教授翁亚彪在接受媒体采访时表示，这种说法毫无科学根据，可以判定是谣言。“人感染寄生虫病主要是因为吃生肉或没有完全煮熟的肉，只要购买经检疫合格的猪肉，并充分煮熟后，就可放心食用。”
京华时报记者钱宇阳
