根据对规模厂屠宰厂数量统计，7月份全国规模厂屠宰量为1491.95万头，较上月的1589.91万头，环比下降6.16%，同比下降18.24%，说明在7月份猪价涨势加快的情况下，因高价抑制需求及季节性需求淡季，屠宰厂因微利及亏损，屠宰量下降。从这个数据中，第一，说明生猪存栏低位，生猪存栏数量有限，导致生猪出栏数量有限。而农业部公布数据显示，截止到6月份，生猪存栏为38460万头，截止到7月份，生猪存栏38383万头，同比下降10.3%，充分地说明了生猪存栏历史低位及偏低的水平。
第二，说明了需求低迷，因终端需求不振，白条肉提价幅度有限，且替代品的价格相对低位，替代品使用量增加。需求量降低直接导致屠宰量下降。
第三，高价抑制需求，因猪肉价格相对鸡肉及鸡蛋的价格偏高，且自3月以来，猪肉价格持续上涨，目前上涨幅度已达30%以上，价格已达到高位，目前猪肉批发市场上，只要白条肉价格一稍微上调，消费量立马下来。而因近期猪价调整，部分地区白条肉价格略有下降，销量有所好转，充分地说明了目前高价位已压制了部分需求，或者转出去部分替代需求。
而1-7月份，全国规模厂的屠宰总量为1.22亿头，较去年同期下降了11%，鲜明地说明了生猪存栏降低，导致屠宰量下降。一方面也同时说明了生猪存栏同比下降幅度大，导致屠宰量同比下降幅度大，而7月份生猪存栏同比下降为10.3%，也部分印证了存栏量大幅下降导致了屠宰量大幅下降。
7月份，能繁母猪存栏再次下降23万头，降至3876万头，环比再次下降0.6%，同比下降14.5%，说明了环保使得能繁母猪存栏继续下降，但此数据有点失真，因为7月份，生猪盈利及仔猪盈利均较为可观，仔猪补栏相对较为积极，仔猪价格高位，母猪盈利十分可佳。按照常理，存在部分二元母猪补栏，当然不可否定的是，因为环保的原因，也存在母猪被迫性淘汰，但两者之间部分相互抵消，预计能繁母猪存栏降幅相对偏低，环比较上月相比有所降低，而不是和上月同等，因生猪盈利已达400元以上，且仔猪价格已是历史高位，而二元母猪的价格也基本在1650元以上。
(文章来源：中国农业网)
