“猪肉又涨价啦！”近期，猪肉价格连续上涨，成为集贸市场上“大妈”探讨最多的话题。据统计部门监测，今年4月以来惠州市区猪肉价格已连续上涨3个月，累计涨幅近一成，创下近三年来新高。以排骨为例，目前价格为40.9元/公斤，比年初上涨3.6元/公斤。
业内人士认为，此轮猪肉价格上涨是对近两年多来大幅下跌的修复，是市场的一种自身修复行为。预计价格飙升的势头或将持续一段时间，不过不足以影响到年内货币政策走向，CPI总水平仍将保持低位运行的态势。
涨价▶▶
排骨每公斤涨价3.6元
“怎么猪肉价格又上涨了，上个星期才涨了五毛，今天又涨了五毛。”昨日上午，家住东湖花园社区的张阿姨在菜市场买猪肉，发现猪肉又涨价了。
事实上猪肉价格上涨已经不是一周两周的事了。据国家统计局惠州调查队监测，自4月上旬开始猪肉零售价格便进入新一轮周期性上涨期，已连续上涨3个月。7月底，猪后臀肉、上肉、五花肉和排骨的价格分别上涨至每公斤29.9元、26.9元、26.9元和40.9元，与今年初比分别上涨了1.2元、2.2元、2.2元和3.6元。5、6、7月猪肉零售价格各月分别环比上涨1.0%、2.9%和4.5%，累计上涨近一成；与上年同期相比，更是呈直线上涨的态势，涨幅明显。
猪肉价格的上涨也在一定程度上带动了CPI的上涨。据测算，7月份猪肉价格对CPI环比指数的贡献率达138.6%，对同比指数的贡献率达16.4%，拉动作用明显。
释因▶▶
生猪供应减少出栏价涨三成
“猪肉价格上涨，主要受生猪出栏数量锐减、出栏价格上涨影响。”据惠州调查队有关负责人分析，目前我国已进入新一轮“猪周期”的上涨期，猪肉价格上涨的背后，是前两年价格下行所导致的生猪供应不足在起主要作用。
据了解，受生猪价格下行影响，2014年1月至2015年5月，生猪养殖业经历了长达16个月的创纪录的亏损期。养殖业长期
亏损导致很多中小养殖户退出，生猪养殖规模减小。据统计，2015年第二季度惠州全市生猪存栏量同比上年减少4.7%。
生猪供应的减少，直接导致生猪价格和猪肉批发价的上涨。目前生猪出栏均价为20元/公斤，价格再创出年内新高。与今年最低价12.4元/公斤相比，累计涨幅达六成；与去年同期15元/公斤相比，涨幅达33.3%。
据惠州调查队有关负责人分析，随着生猪价格持续反弹，市场供求关系逆转，养殖户对后市看涨预期增强，预计会出现养殖户压栏惜卖的现象，这也将加剧了猪价上涨。
惠州市农业部门有关负责人表示，生猪价格涨跌具有强烈的周期性，养殖户一方面应该合理安排出栏，另一方面要合理分析目前价位较高的现状，避免一窝蜂盲目补栏，下一轮价格下跌时又面临亏损。来源：南方日报 作者：林涌浩
