新京报漫画/张妍
■ 食界观察
市场太大、南北差异明显、渠道太多太分散，特别是三四线以下城市母婴渠道的高毛利，是品牌众多的温床。价格战让大批小品牌退出市场，又压缩渠道利润，倒逼渠道朝着专业化方向升级。
本应对人体有保健作用的保健酒，自身却患了“病”。国家食药监总局通告，有多达51家酒企的69种保健酒、配制酒中违法添加了西地那非(俗称“伟哥”)等化学物质，并在产品名称、标志、标签上明示或暗示壮阳、性保健等功能。消息传出令人震惊，保健酒连自己都没有“保健”好，岂能保健于公众。
以此次“伟哥门”为症状，为保健酒“望闻问切”，可知其病得不轻。
保健酒患有标准体系缺失症。保健酒产销不能说无标准，但尚未形成完整科学的标准体系。正如业内人士所言：“保健酒相关标准都很抽象，缺少对源头、标志、功效等方面的具体规定，导致一些保健酒企业铤而走险，钻市场空子。”
保健酒患有生产营销无序症。保健酒行业入市门槛较低，对技术和资金的要求不很高，造成诸多企业蜂拥而入，良莠不齐、鱼龙混杂，形成产能过剩、产品过多、竞争过度、广告过滥的局面。为了生存，一些酒企动邪念想歪招，违规添加违禁品。
保健酒患有自律意识淡漠症。保健酒标准体系虽未建立，但并非完全无法可依，特别是对食品添加剂国家有明确而具体的规定。《食品安全法》对食品添加剂的要求是在产品质量上“确保安全”、在工艺技术上“确有必要”，非法添加、超范围添加为法律明令禁止。同白酒塑化剂事件相比，其塑化剂是从生产设备迁移至产品中的；而此次诸多保健酒企业冒风险人为添加违禁品，充分暴露出守法观念缺失、自律意识淡漠、侥幸心理浓厚，性质更加严重，理当受到严惩！
保健酒患有广告宣传失实症。顾名思义保健酒是“酒”不是“药”，它对人只具有调节生理机能和养生、健体的作用，但不少保健酒的广告宣传却夸大其词，明里暗里地表白自己具有治疗疾病的功能，甚至以低俗媚俗的内容来取悦消费者。
寻根溯源，上述病症皆由心生；对症下药，当务之急是治疗自身的“心病”。酒是人酿造的，一定意义上讲人品决定酒品。大量保健酒企业违规添加违禁品，足以说明诚信的缺失、道德的滑坡已经到了严重的地步。保健酒业要以此为鉴，洗心革面、祛病健身、诚实守信、遵纪守法。要把保证质量安全作为义不容辞的第一要务、第一责任，而不是当作一种负担、一种苛求、一种敷衍。孟子讲过，君子有三乐，其中的一乐就叫“仰不愧于天，俯不怍于人”。在产品质量问题上，酒业要做到俯仰无愧于天无愧于民，上对得起国家，下对得起消费者，同时对得起自己的良心。
面对疾病缠身的保健酒业，强化政府监管和社会监督十分必要，但这只是行业健康发展的外部因素，增强其自身的抵抗力免疫力才是根本。
此次国家食药监总局的通告犹如猛击一掌，警示保健酒在行业发展上、企业经营上、产品打造上、品牌建设上要保持清醒头脑，摒弃追名逐利的短期行为，以诚心、善行打造企业品牌。
□吴佩海（酒业评论人）
