东北网齐齐哈尔8月4日讯 (胡文妍) 近日，一位市民向龙沙区食品药品监督管理局举报，位于富华大厦北侧的龙沙区新开路丁世食品厂存在食品安全隐患。7月28日，记者随同执法人员来到丁世食品厂发现，商家虽有经营手续，可厂内卫生状况极差，执法人员对商家存在的问题一一进行指正并立即下达责令整改通知单。
10时30分，记者来到群众举报地点看到，食品厂在富华大厦北侧的一处三层楼内，楼外并未悬挂醒目的厂家牌匾标志。执法人员查看了商家的生产许可证及营业执照，均在有效期内。然而，对生产环境和生产秩序的检查时发现，商家已将获证时的生产条件全部改变。
厂房大厅内，大量的置货架、托盘、烤锅占据了大半空间，而上面附着的厚厚的油污已经变成了深褐色和黑色，散发着油腻的味道。执法人员询问有无对物品进行定期清洗消毒时，负责人回答，无需清洗，如果没有这些油，面包是不会着色的。
在化验间内，执法人员并未见自检设备，冰柜周边堆放着纸箱、衣物等大量杂物。执法人员询问商家为何没有自检设备，负责人将执法人员引领至标示有“配料间”的屋内。在一张大布单下，自检设备在这里“沉睡”，机身崭新，一尘不染。执法人员说，每批出产的商品必须进行自检，否则不能出厂，没有经过自检而私自出厂的商品存在食品安全隐患，是“硬伤”。
化验间成了冷藏室、配料间成了自检设备储藏室，那么食品配料存放在哪儿？负责人随后将执法人员带领至一个不足3平方米的小屋内，记者看到，一扇窗子正“大敞四开”，在布满灰尘的窗台及窗沿上堆放着鸡精、柳橙油等物品。地上散放着五六罐敞口食品添加剂，铁盆内搅拌好的生鸡蛋上零星漂浮着黑色的灰尘，一个塑料桶内红色的液体上漂浮着白沫，白桶附近的垃圾桶散发着异味。
“这样将配料露天散放在地上极易污染，必须要在配料室内设置置物架，将配料摆放整齐贴上标签，并在用后进行加盖保存。”执法人员严厉地说。负责人表示将马上购置。
生产间内，两台压面机自动将面团擀成面皮，桌台旁5名从业人员正熟练地包着饺子，2名正在制作面包，然而这7人均未穿着统一服装和佩戴口罩。并且佩戴的手镯、手表、戒指等饰品跟随着从业人员制作食品的手在面团和案板上翻动。执法人员要求从业人员必须穿着统一服装并佩戴口罩，并且不准佩戴任何首饰，以免污染食物。
当执法人员要求查看从业人员健康证时，负责人却吞吞吐吐地说，她们没有办理健康证。
检查过程中，在厂内食品加工原料处和食品加工包装、储存等场所，均未启用防蝇、防鼠和消毒设施，并且均堆放了大量杂物。在对面包的证件检查时发现，面包没有获得生产许可证。
厂房内共设置6个冰柜，里面装满了已经封袋的“诚信手工水饺”、猪肉葱花和韭菜鸡蛋馅儿的“吉祥水饺”。负责人告诉记者，他经营这家食品厂已经近3年时间，而制作手工水饺不到一年，产品主要销往龙沙早市。
执法人员将3种水饺和刚出炉的两种面包进行取样，在近日将对产品做质检化验，并立即对商家下达责令整改通知单。龙沙区食品药品监督管理局副局长于宝明说，由于商家生产产品未做质检的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定，根据第七十八条第一款第一项规定，责令商家立即停业整改。具体改正内容有，食品厂负责人应立即为从业人员办理健康证；计量器具、化验设备应立即检测；亮化生产环境；立即启动化验间。在整改7日内，商家必须将生产条件恢复至获证时标准，否则将严惩不贷，净化食品市场安全。
