水母网8月5日讯（YMG记者 赖皓阳 通讯员 夏天棋 ）作为山东省首批创建全国“食品安全城市”五个试点城市之一，8月1日———3日，烟台迎来国家食品安全城市创建工作中期绩效评估组，期间，评估组来到只楚监督所、百纳瑞汀酒店、张裕公司等地实地查看了我市的食品安全工作情况，并给予肯定。目前，烟台的“创城”工作正在有序进行，对食品安全各项指标提出“硬杠杠”。
提高食品安全项目"快捡"能力
在创城过程中，我市从多方面加强监管能力建设。市食安办主任、市食药监局局长李伟表示，我市加大食品安全监管投入，基本满足4份/千人检测样本量的检验检测经费需求。加强市、县、乡三级监管机构基础设施建设，建立健全食品安全检验检测体系，市级食品安全检验机构具备对当地主要食品种类、重要食品安全项目的检验及快检能力，县级具备常见指标实验室检验能力及现场定性速测能力。
“我们将支持农产品批发市场、农贸市场升级改造和食品安全检测室（站）建设，补助检验检测费用。”李伟介绍到，同时将建立食品安全信息平台，广泛推广应用电子监管、信息技术等现代科技手段，并定期开展监管人员培训，各级食品安全监管人员每人每年接受不少于40小时的食品安全培训。
小作坊、食品摊贩进入集中交易市场
小作坊问题一直是食品监管的薄弱环节，是全市食品安全的重大隐患。我市治理规范小作坊采用“疏堵结合、规范发展”的原则，设定必要的条件，适当降低门槛，把大部分小作坊纳入监管范畴，开展登记管理，通过采取综合措施，引导规范加工小作坊的生产经营活动。9月底前完成全部小作坊的登记发证工作。
在推进农产品批发市场和农贸市场升级改造方面，将引导食品生产加工小作坊、食品摊贩逐步进入集中交易市场、店铺等。发展食品及食用农产品加盟连锁、统一配送等现代经营模式，促进食品及食用农产品流通和餐饮服务经营业态多元化、规范化和现代化，推动各类食品及食用农产品流通和餐饮服务业健康协调发展。
“三品一标”面积占食用农产品60%以上
食品安全，源头是关键。在食用农产品质量安全源头治理方面，我市全面加强农业投入品管理，实行农药兽药经营告知、剧毒高毒农药限制区域销售使用和实名购买制度。开展兽用抗菌药、饲料添加剂专项整治，规范兽用抗菌药、饲料添加剂生产经营和使用。全面推进土壤健康工程，积极开展土地酸化治理，推行测土配方施肥，促进农药、化肥科学减量使用。严厉打击农药兽药残留超标、非法添加激素类药品或其他违禁物质等违法违规行为。
同时，加快发展现代农业，大力推进食用农产品标准化、规范化、产业化生产，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度提高到70%以上。“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志）产品产地认定面积占食用农产品产地总面积比率提高到60%以上，规模养殖场获得无公害认证比率提高到70%以上，认证水产品面积占养殖总面积比率提高到55%以上。
