笔者从7月13日下午召开的张家界武陵源区城区小餐饮行业“门前灶”集中综合整治工作动员大会上了解到，为巩固国家卫生镇创建成果，助推全区餐饮服务行业提示升级，切实保障消费者餐饮食品安全，从7月14日起，武陵源区全面启动城区小餐饮“门前灶”集中综合整治工作。
此次集中综合整治按照“规范一批、整改达标一批、取缔一批”的工作要求，通过为期一个月的集中综合整治，城区小餐饮店完成“前店后厨”模式布局，实现“证照齐全、布局合理、设施齐备、制度完善、卫生达标”的总体目标。对城区小餐饮业主“门前灶”整改区政府将给予适当的补贴。凡在7月31日前整改到位，经相关部门检查验收合格的，每户给予4000元的补贴；8月10日前整改到位，经相关部门检查验收合格的，每户给予2000元的补贴；8月10后完成整改工作的，不予补贴。
整治小组将逐家逐户深入到每家餐饮店，与经营户签订《整改承诺书》，指导经营业主按照整治工作要求和图纸设计规范，督促、落实、实施好“门前灶”整改具体工作，并进行验收。对工作拒不配合、不履责的餐饮业主，做好有关法律、法规、政策的解释说明工作，下达责令整改等执法文书，履行依法取缔工作的相关法律程序。对在规定期限内，拒不履行整改任务、利用违章建筑经营的小餐饮店以及不愿整改、无法整改或整改后仍达不到要求的，依法进行取缔。
