晚报讯（记者 覃潇）几场大雨过后，枞树菌生长繁盛。昨日，记者走访州城部分菜市场发现，目前已有枞树菌出售，价格方面因为刚上市不久，所以高达60元至70元每斤。尽管如此，凭借其鲜美的味道，枞树菌还是颇受市民欢迎。需要注意的是，有的枞树菌含有毒物质，因此，市民在购买和食用枞树菌时要格外小心。
据悉，枞树菌不仅营养价值很高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸及多种维生素，而且鲜美可口，与恩施本地的腊肉一起煮食更是美食中的极品。此外，枞树菌还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及抗癌，尤其适合中老年人食用。
需要注意的是，枞树菌是野生菌中的一种，而有的野生菌含有毒物质，食后可引起腹泻、呕吐、昏迷等中毒症状，甚至造成死亡，因此在食用枞树菌时要格外小心，最为保险的是验证是否有毒。“验证所购买的枞树菌是否有毒，最好的办法是在烹调的同时添加一些食物加以识别。如放入灯芯草，灯芯草变成青绿色或紫绿色的为有毒菌；加进牛奶，牛奶马上凝固的为有毒菌；加葱，葱变成蓝色或褐色的为有毒菌；放大蒜，大蒜变黑的为有毒菌。”州疾控中心健康教育所专家介绍，万一出现中毒症状，应立即拨打急救电话，同时用大量稀盐水催吐。
